كيف يمكنني قياس كوكتيل يستخدم أجزاء؟

أثناء استعراض وصفات الكوكتيل ، ستجد في كثير من الأحيان قياسات المكونات المدرجة في الأوقية ، والشرطات ، والبقع. هذه هي واضحة جدا وأنت تعرف ما يجب القيام به. ماذا يحدث عندما تصادف واحدة من العديد من الكوكتيلات التي تستخدم مصطلح "أجزاء" بدلاً من ذلك؟

أجزاء القياس سهلة للغاية. سوف تحتاج ببساطة إلى القيام ببعض الحسابات الرياضية من أجل صنع مشروب رائع. لا تقلق ، مع ذلك ، ليست الرياضيات صعبة.

كيفية قياس أجزاء

جزء واحد هو أي جزء متساو. فكر في ذلك كمقياس واحد من الوغد الخاص بك (أو أيا كانت الأداة التي تقيسها). أساسا ، سيصبح جزء واحد قياس الأساس أو الأساس الخاص بك ، وسوف تقوم بتعديل المكونات الأخرى للحفاظ على النسبة.

على سبيل المثال ، إذا كنت بحاجة إلى جزء واحد ، فعليك بصب واحد كامل. لأجزاء 2 1/2 ، صب اثنين ونصف هزات. لجزء 1/2 ، صب واحد ونصف من الوالج كاملة.

المفتاح هو أن تقرر أولا ما هو جزء واحد يساوي هذه الوصفة. سوف تقسم أو تتكاثر من هناك.

شيء واحد من شأنه أن يساعدك في تحديد أن قياس القاعدة هو حجم الكوكتيل النهائي. على سبيل المثال ، يحتوي زجاج المارتيني على حجم أصغر من الزجاج المرتفع ، لذا عليك معرفة هدفك قبل صبه. من خلال معرفة كمية السوائل (والجليد) التي ستحتفظ بها الأواني الزجاجية ، يمكنك تحديد ما يجب أن يكون عليه "الجزء الأول".

نصيحة: هل أنت غير متأكد من عدد الأوقية التي يحملها زجاجك؟

أسهل طريقة لمعرفة ذلك هي قياسه بالماء. ببساطة صب واحد من الحفرة من الماء في كل مرة حتى الزجاج مليء وترجم ذلك إلى أوقية: أربعة 1 1/2-أوقية متساو يساوي 6 أوقية. لا تنس الثلج. إذا كانت وصفتك تستدعي استخدام الثلج ، فقم بتعبئة الزجاج به ، ثم قم بإجراء اختبار الماء لأن الثلج يقلل بشكل كبير من حجم السائل الذي تحتاجه.

اساسي اجزاء التحويل

في العديد من وصفات المشروبات ، يمكنك ببساطة استبدال كلمة "أجزاء" بكلمة "أوقية". ابحث عن الوصفات التي تحتوي على 1/2 جزء أو جزئين للسائل الأساسي ( أحجام اللقطة النموذجية ) ، ثم صب جميع المكونات مع القياسات المعطاة.

يعد كوكتيل Danny Ocean مثالاً ممتازًا:

• 1 1/2 parts Casamigos Reposado Tequila
• 3/4 أجزاء عصير الليمون
• 3/4 أجزاء عصير الجريب فروت الوردي
• 1/2 جزء رحيق الصبار
• 1/4 جزء maraschino liqueur

لتصب هذا الكوكتيل ، ابدئي بـ 1/2 أوقية تيكيلا. ثم صب 3/4 أوقية من كل عصير ، رحيق 1/2 أوقية ، و 1/4 اوقية مارشينو. معظم وصفات "الأجزاء" هي حقا بهذه البساطة.

مثال قطع بسيطة

كوكتيل اليقطين الإلهي هو وصفة بسيطة أخرى تقاس في أجزاء. ومع ذلك ، يستخدم هذا واحد جزء 1 بدلاً من أجزاء 1/2. هذا يعني أنك تحتاج إلى تحديد ما هو جزء واحد متساوٍ.

يقرأ الوصفة:

• 1 جزء رمادي غوس لا بوار الفودكا
• 1 جزء زبدة اليقطين
• 1/2 الجزء الثلاثي ثانية
• 1/2 جزء شراب بسيط

والطريقة لمقاربة هذه الوصفة هي كسر الوصفة إلى الأسفل: فزجاجة الفودكا وزبدة اليقطين ستكون متساوية في القياس ، كما هو الحال بالنسبة للشراب الثلاثي البسيط والشراب البسيط.

لجعلها سهلة للغاية ، صب 1 الوالج (عادة 1 1/2 أوقية) كل من الفودكا وزبدة اليقطين ، ثم صب 1/2 الوالج (أو 3/4 أوقية) كل من الثلاثي وثلاثة شراب.

وستكون النتيجة عبارة عن كوكتيل من 4 إلى 5 أوقيات بعد الهز ، وهو الحجم المثالي لزجاج كوكتيل حديث.

مثال قطع معقدة

في حالات نادرة للغاية ، قد تصادف شرابًا مثل كوكتيل "وقت التغيير". هذا الأمر معقد نوعًا ما ، وسيكون من الأفضل أن يكون الشخص الذي طورته أسهل على الفهم. عندما تأتي عبر وصفات كهذه ، فإن أهم شيء يجب أخذه في الإعتبار هو طول القامة التي تريدها للشراب النهائي.

يقرأ الوصفة:

• 2 1/2 أجزاء جيم بيم بلاك بوربون
• 1/4 جزء DeKuyper ثلاثي ثانية
• 1/2 جزء عصير ليمون طازج
• 1/2 جزء عصير عنبية
• 1/2 جزء من العسل الخزامى شراب بسيط

لأن هذا هو في زجاج كوكتيل ، فإنه لا معنى للبدء مع 2 1/2 jiggers (أو 4 1/2 أوقية) من بوربون. سيكون الشراب كبيرًا جدًا بالنسبة للزجاج الذي تم إعداده له ، وهذا كثير من بوربون لكوكتيل واحد (على الرغم من أنه يمكنك صنع مشروبين في وقت واحد).

بدلا من ذلك ، صب 2 أوقية من بوربون ، 1/3 أوقية الثلاثي ثانية ، و 3/4 أوقية من كل عصير والشراب. مرة أخرى ، سيكون لديك حوالي 5 أوقية كوكتيل.

الآن ، إذا كنت ترغب في الحصول على التقنية ، فإن تلك الثلاثية سوف تصب 1/5 أوقية والعصائر وشراب 2/5 أونصة لكل منهما. هذه ليست شائعة ، ومن الصعب أن تكون دقيقة ، لذا فقد تم تقريب الأرقام إلى مستويات قياسية. من المهم أيضًا أن تتذكر أن أي مكون شراب يمكن (ويجب) تعديله وفقًا لذوقك الشخصي .

لماذا تستخدم الأجزاء في وصفات الطعام؟

هناك بعض الأسباب المحتملة وراء قيام شخص ما بكتابة وصفة كوكتيل في أجزاء.

موازنة الأنظمة الإمبراطورية مقابل المترية. تذكر أنه لا يستخدم الجميع نظام القياس نفسه. في الولايات المتحدة ، ما زلنا نستخدم النظام الإمبراطوري وباقي العالم يستخدم نظام Metric. من خلال كتابتها في أجزاء ، تصبح الوصفة عالمية لشاربي أكثر في جميع أنحاء العالم.

تخصيص حجم كوكتيل. يمكن أن تكون الأجزاء مفيدة أيضًا عندما تريد زيادة أو خفض حجم الشراب دون تغيير نسبة المكونات.

على سبيل المثال ، إذا كنت ترغب في تحويل نسيم البحر إلى مارتيني ، يمكنك صب عصير التوت البري جزء 1 ، الفودكا جزء 1/2 ، و 3/4 جزء عصير الجريب فروت. قد تفعل هذا مع عصير التوت البري 1 1/2 ، الفودكا 3/4 أوقية ، وعصير الجريب فروت 1 أونصة فقط. سيتذوق الكوكتيل نفس المذاق الذي يقدمه عند تقديمه في كأس زجاجية عالية المستوى ، ولكن يمكنك الآن التخلص منه وتقديمه في كوب كوكتيل بدون الثلج للحصول على عرض مربي.

خلط لكمة من أي حجم. استخدام شائع آخر للأجزاء في وصفات الكوكتيل هو عندما نقوم بصنع طرف. عندما يتم كتابة وصفة لكمة في أجزاء ، يمكنك خلطها بسرعة كمشروب واحد أو تحويلها إلى لكمة لأي عدد من الضيوف .

عندما تواجه وصفة تستخدم "أجزاء" ، تذكر أن تبدأ دائمًا بتحديد قياسك الأساسي - "جزء" - ثم ضبط كل شيء من هناك.