إذا كنت قد حصلت على ذرة كريمية من الذرة ، فستكون مندهشًا من مدى ما يمكن أن يكون لذيذًا عند تحضيره طازجًا ، كما هو الحال في هذه الوصفة. إذا كنت تأكل الذرة المطبوخة من العلبة ، جرب هذه الوصفة وأعدت أن تفجر عقلك. لن ترغب أبدًا في إخراج الأشياء من جديد. يوك! لا يمكن للأشياء من أصل أكثر صحة أكثر من المعكرونة رامين .
إليك طريقة صحية أكثر لتحضير الذرة المطبوخة محليًا والطازجة باستخدام الذرة الطازجة. هذه الذرة المخبوزة منزليا هي نباتية ، لذلك فهي منخفضة في الدهون والكولسترول. لا يزال يعتمد على الملح والسكر لتحمل النكهة ، لكنه لا يزال أفضل بكثير بالنسبة لك من الأشياء من علبة! على الأقل هو السكر الحقيقي وأنت تعرف بالضبط كم يجري هناك! بالطبع ، يمكن أن تكون الذرة الطازجة حلوة بشكل طبيعي ، لذا يمكنك تقليل كمية السكر التي تستخدمها إذا كنت معتادًا على اتباع نظام غذائي أقل للسكر (التلميح: معظم الأمريكيين ليسوا كذلك ، وقد ينتهي بك المطاف إلى فقدان الحلاوة!).
يمكن تقديم الذرة المطبوخة النباتية كطبق جانبي شبه تقليدي في عيد الشكر ، أو إقرانها بكل ما تريد. لماذا لا إقرانها مع أجنحة القرنبيط المخبوزة في الفرن أو التوفو مع الشراب السويسري ؟
ماذا ستحتاج
- 8 آذان طازجة بالذرة (غير مطبوخة)
- 1 كوب من حليب الصويا غير المحلى (أو بديل حليب آخر غير الألبان)
- 1 ملعقة صغيرة. ملح
- 1 ملعقة صغيرة. السكر
- 2 ملعقة صغيرة. النباتي النباتي
- 2 ملعقة صغيرة. طحين
- داش كايين الفلفل ، مسحوق الفلفل الحار أو رقائق الفلفل الأحمر (اختياري)
كيف اعملها كيف اصنعها
- أولا ، قطع دقيق حبات كل أذن من الذرة. ثم ، استخدم نهاية مملة لسكين لتتخلص بعناية من اللب المتبقي من كل أذن من الذرة.
- نقل نصف حبات الذرة إلى خلاط أو معالج الطعام والنبض فقط حتى تصبح ناعمة.
- ضع حبات الذرة الكاملة المتبقية و الذرة الممزوجة أو المجهزة في مقلاة كبيرة ثم أضيفي حليب الصويا. اجعليه ينضج ببطء ويترك الحرارة لمدة 8 إلى 10 دقائق ، ثم حركي الملح والسكر.
- في مقلاة صغيرة منفصلة ، قم بإذابة السمن النباتي النباتي على نار خفيفة ، ثم أضيفي الطحين ، واستخدم التقليب لتشكيل معجون سميك أو رو .
- بمجرد أن تتشكل اللصق ، ينقل المارجرين وطحين الرو إلى خليط الذرة والحرارة حتى تصبح سميكة ، حوالي 3-4 دقائق ، مع التقليب بشكل متكرر. قد تحتاج إلى تحويل الحرارة لأعلى متوسط خلال تلك 3-4 دقائق الأخيرة من أجل الحصول على ثخانة الذرة مدهون.
- رشي الذرة المطبوخة منزليًا مع لمسة من مسحوق الفلفل الحار أو الفلفل الحار أو رقائق الفلفل الأحمر ، إذا أردت ، وربما قليلًا من الملح والسكر الإضافي ، حسب الرغبة. يصنع ستة حصص سخية من الذرة المطهوة خالية من الألبان. استمتع!
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 310 |
إجمالي الدهون | 6 ز |
الدهون المشبعة | 1 غرام |
دهون غير مشبعة | 2 غرام |
كولسترول | 0 ملغ |
صوديوم | 661 مجم |
الكربوهيدرات | 63 جم |
الألياف الغذائية | 7 جم |
بروتين | 10 غرام |