مهرجان قوارب التنين أساطير وصفات

هناك عدد قليل من المواقع الأكثر روعة من أسطول من القوارب المزينة لتبدو وكأنها تنانين تتسابق إلى خط النهاية ، فالمجدون يتحركون في مجاديفهم في حركة واحدة من السوائل بينما يطرق لاعب الدرامز على إيقاع ثابت. مرة واحدة غير معروفة عمليا خارج المجتمع الصيني ، اليوم سوف تجد الحشود المتحمسين الهتاف على المتسابقين المشاركين في مهرجانات قوارب التنين في كل مكان من روما ، إيطاليا إلى سياتل ، واشنطن.

لكن مهرجان قوارب التنين هو أكثر من مجرد حدث رياضي. هذا هو ثالث أكبر مهرجان في التقويم الصيني ، بعد عيد الربيع ومهرجان منتصف الخريف القمر. ومثل هذين العطلين التقليديين الآخرين ، يلعب الطعام دورًا مهمًا ورمزيًا في الاحتفالات.

مهرجان قوارب التنين و Qu يوان

تدور القصة الأكثر شعبية حول المهرجان حول حياة وموت أحد أشهر مواطني الصين. كان تشو يوان رجل دولة وأول شاعر صيني معروف. خلال حياته ، شغل منصب وزير القانون والمرسوم في ولاية تشو في جنوب الصين. لسوء الحظ ، عاشت كو يوان خلال فترة الممالك المتحاربة (481 - 221 ق.م) ، عندما كانت الدول الأكبر والأكثر قوة تحاول تعزيز قوتها. واحدة من هذه الدول ، تشين في الشمال ، كانت مصممة على السيطرة على حالة تشو. أعطى قادة تشين ملك تشو معاهدة سلام للتوقيع ، والتي ليس لديهم نية للتكريم.

مشكوكًا في دوافعهم ، نصح تشو يوان الملك بعدم التوقيع على المعاهدة. للأسف ، تم تهديد الملك من مكانة كوان يوان ، معتقدة أن الشاعر كان يحاول كسب قوة سياسية أكبر في الحكومة. لم يوقع على المعاهدة فحسب ، بل نفي كو يوان في منطقة نائية في إقليم هونان.

في نهاية المطاف ، هزم تشو من قبل دولة تشين أقوى.

ويعتقد أن أخبار هزيمة تشو دمرت إرادة تشو يوان للعيش. ونتيجة لذلك ، في اليوم الخامس من الشهر القمري الخامس في عام 278 قبل الميلاد ، انتحر بالسيطرة على صخرة كبيرة ورمي نفسه في نهر ميلو.

سارع الصياد المحلي إلى قواربهم لاستعادة جثته ، وقاموا بضرب الطبول ورشاشاتهم على الماء لإخافة السمكة. ولكن كان كل ذلك دون جدوى. في أحد إصدارات الأسطورة ، بدأوا يرمون الأرز على الماء كذبيحة لبطلهم الميت ، ولتغذية روحه. ليلة واحدة ، ظهرت صورة Qu يوان لواحد من الصيادين في حلم. في الحلم ، كشف الشاعر أن الأسماك كانت تأكل الأرز. طلب أن يتم لف الأرز في الحرير لحمايته. في وقت لاحق ، تم استبدال الحرير بأوراق الخيزران.

دور زلونجزي زلابية في مهرجان التنين

في نسخة أخرى ، تم وضع حزم الأرز للأسماك ، في محاولة لمنعهم من التهام جثة كوان يوان. ولكن بغض النظر عن الإصدار الذي اخترته للاعتقاد ، فإن وفاة Qu Yuan أدت إلى سباقات قوارب التنين واحتفلت باليوم مع zongzi - فطائر لذيذة مصنوعة من الأرز اللزج المحشو بأوراق الخيزران .

كل منطقة من الصين لديها شكل خاص بها من zongzi. على سبيل المثال ، في جنوب الصين ، سوف تجد لحم الخنزير غارقة في صلصة الصويا أو معجون الفول في منتصف الأرز اللزج. وفي الوقت نفسه ، غالبا ما يتم صنع بكين zongzi مع التمور المجففة . وتشمل الأنواع الأخرى من الحشوات الفاصوليا الحمراء المهروسة والبيض والدواجن. هناك أيضا zongzi عادي ، مصنوعة فقط من الأرز الدبق ومصممة لتؤكل مع العسل أو السكر. يمكن أن يكون Zongzi العديد من الأشكال ، ولكن الشكل الأكثر شيوعًا هو شكل هرمي أو ثلاثي.

جعل zongzi هو اقتراح صعب. حتى الطهاة الصينيين المتمرسين يجدون صعوبة في التلاعب بأوراق الخيزران في شكل قمع ووضع الأرز في الداخل. ولكن إذا كنت ترغب في المحاولة ، إليك ثلاث وصفات لمساعدتك في الاحتفال بهذا الحدث الفريد حقًا.

زونغزي زلابية وصفات

• زلابية الأرز التقليدية Zongzi لزجة: وصفة أساسية باستخدام الأرز الدبق ، وأوراق الخيزران ، والتواريخ الصينية.

• الأرز الزلابية الزلابية الطريقة السهلة : تحتوي على دجاج صحي وشراب الفطر شيتاكي ملفوف في أوراق الموز وإما على البخار ، مشوي ، أو خبز في الفرن.
• Zong Zi - The Chinese Chinese Food : نظرة عامة على Zongzi وما يعنيه ذلك في الثقافة الصينية ، بالإضافة إلى وصفة أساسية أخرى.