هذه هي ضربة كبيرة في الحفلات ، وأنها أيضا جعل وجبة خفيفة بعد الظهر دسمة. يمكن أن يتم ملء اللحوم في الأمام إن شئت ، ثم أعيد تسخينها حسب الحاجة قبل تجميع سندويشات التاكو. بمجرد إتقان الوصفة الأساسية ، قم بالتمرير لأسفل لبعض الاختلافات الشهيّة.
ماذا ستحتاج
- 1 رطل / 45 جرام لحم بقري مفروم
- 1 يمكن (8 أوقية / 227 غرام) مكعبات الطماطم ، مع السائل
- ملعقتان كبيرتان من فلفل تشيلي (مثل الأنشو أو شيبوتل شيلي)
- 2 ملاعق كبيرة من توابل الاوريجانو
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 36 رقاق من الذرة بقطر 4 بوصات أو 48 رقاق من الذرة بقطر 3 بوصة *
- 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي
- 1 كوب جبنة شيدر مبشورة
- Guacamole أو
- صلصة (أطباق) المائدة المكسيكية من اختيارك
كيف اعملها كيف اصنعها
إذا كنت غير قادر على العثور على هذه التورتيلا حجم فاتح الشهية ، يمكنك أن تجعل بنفسك من حوالي اثني عشر ذرة كبيرة من الذرة. استخدم قاطعة بسكويت أو زجاج للشرب قطره 3 إلى 4 بوصات لقطع 3 أو 4 جولات من كل تورتيلا كبيرة.
ضعي اللحم المفروم في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة. براون ذلك ، وذلك باستخدام هراسة البطاطس أو إناء آخر لتفتيت اللحم إلى فتات صغيرة. مرة واحدة يتم تحميص لحم البقر ، وتصريف أي الدهون الزائدة.
أضيفي الطماطم ، البودرة المجففة ، التوابل ، الثوم ومساحيق البصل ، والكمون. يُغلى المزيج ثم يُقلل إلى أن ينضج السائل حتى يتم امتصاصه أو امتصاصه.
حول الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت / 204 درجة مئوية حتى يتمكن من التسخين المسبق.
استخدام فرشاة المعجنات أو أصابعك لتنظيف كل جانب من جولات تورتيلا مع قليل من الزيت النباتي.
اضبط جولات التورتيلا على لوح كوكي معدني في طبقة واحدة. (قد تحتاج إلى 2 ورقة كوكي لجميع القطع لتتناسب دون تداخل). ضع ملعقة طعام من اللحم المفروم وقطعة من الجبن على كل خبز. اطوي على كل قطعة بطريقة تكوِّن حزمًا على شكل نصف القمر مع ملء الحشوة. اضغط بخفة على حواف التورتيلا معًا.
اخبز سندويشات التاكو الخاصة بك لمدة 10 دقائق ، حتى يبدأ التورتيلا في اللون البني. تخدم على الفور. تقدم القشدة الحامضة ، guacamole ، صلصة الأساسية ، ولديك صلصة المائدة المكسيكية المفضلة (أو أكثر من واحد!) كما تراجع / بهار.
الاختلافات على البسيطة حزب التاكو
إذا كنت تفضل المكوّنات الطازجة بالتوابل المجففة ، يمكنك استبدال البصل الطازج والثوم الملعّب جيداً بالنسخ المجففة في هذه الوصفة. أضيفيها إلى اللحم البقري المطحون باللون البني (بمجرد تفريغ الدهون الزائدة) وقومي بتقليبها لفترة وجيزة مع اللحم قبل إضافة الطماطم والمكونات الأخرى.
استخدم picadillo لملء التاكو الخاص بك بدلا من خليط لحم البقر في هذه الوصفة. إذا كنت تخطط لاستضافة حفلة في غضون أسبوعين ، فاجعل دفعة مزدوجة من picadillo لتناول العشاء الليلة. تناول نصف الطعام ، ثم قم بتجميد الباقي للحصول على سندويشات التاكو الخاصة بك في وقت لاحق.
بالتأكيد ، لا يجب أن تحتوي أطباق التاكو الخاصة بك على لحوم البقر على الإطلاق. استخدم بعض الحشوة المطبوخة الأخرى - فقط تأكد من عدم وجود سائل "فضفاض" لها بحيث لا تصبح سندويشات التاكو مندي. ماذا عن سندويتشات التاكو ، كارنيتاس ، الدجاج ، الروبيان ، أو التونة؟ استخدم قائمتنا من حشوات burritos كمصدر إلهام لأفكار أخرى.
لا تتردد في تجارة الجبن الشيدر لبعض الأصناف الأخرى - يفضل أن يذوب بشكل جيد ، لأن الجبن المجبن يساعد على الاحتفاظ بهذه التاكو مع بعضها البعض. جرب المانشيجو المكسيكي أو جبنة تشيهواهوا لملاحظة أكثر أصالة قليلاً.