Nasi lemak هو وجبة تتكون من الأرز المطبوخ في حليب جوز الهند مع السامبال والزينة التي غالبا ما تشمل البيض المسلوق والخضروات المخللة والأنشوف المقلية المقرمشة. يعتبر ناسي ليماك طبقًا وطنيًا لماليزيا ، ولكن توجد أيضًا إصدارات مختلفة في بعض مناطق إندونيسيا وجنوب الفلبين.
يتم طبخ الأرز في ناسي ليماك بنفس الطريقة التي يتم فيها طبخ الأرز في الماء إلا أنه يتم استبدال الماء بحليب جوز الهند. يكمل الثراء في النكهة العطر المنقول من أوراق الباندان ، وأحيانًا أوراق الليمون والكفير.
أرز طويل الحبوب مثالي لهذا الطبق حيث أن محتوى النشا منخفض والحبوب لا تتكتل معا.
بالنسبة لحليب جوز الهند ، يمكنك استخدام حليب جوز الهند الطازج ، أو المعلب أو المسحوق.
ماذا ستحتاج
- 2 كوب من البسمتي أو أي أرز طويل الحبة
- 1
- ورقة باندان
- 1 ساق
- الليمون (جزء أبيض فقط)
- 1/2 ورقة الجير الكفير (اختياري)
كيف اعملها كيف اصنعها
- شطف الأرز واستنزاف.
- ربط أوراق الباندان إلى عقدة.
- الجنيه طفيفة في ساق lemongrass.
- إسقاط ورقة الباندان ، الليمون ، وأوراق الكفير الجير ، في حالة استخدام ، في طباخ الأرز. صب في الأرز تليها حليب جوز الهند.
- عندما يغلي الأرز ، يُحرّك بالشوكة - ضربة واحدة تكفي. مواصلة الطهي حتى الانتهاء. أشعل النار من خلال الأرز مع شوكة لفصل الحبوب.
- للخدمة ، ضع كومة من أرز جوز الهند في وسط الطبق. قمة مع ملعقة كبيرة من سامبال . ترتيب الزينة حول الأرز.
- لخدمة ناسي ليمك كوجبة خفيفة ، يزين الأرز مع نصفين البيض المسلوق وشرائح الخيار.
- لخدمة ناسي ليمك كطبق رئيسي خفيف ، أضيفي سمك الأنشوجة المقلية المقرمشة إلى نصفين من البيض وشرائح الخيار.
- لتخدم ناسي ليمك كوجبة كاملة ، أضف إلى كل طبق اللحوم أعلاه مثل اللحم البقري (حساء اللحم البقري الحار) أو Ayam goreng (دجاج مقلي) .
- لخدمة نباتات ناسي ليماك ، احذف البﻻكان (معجون الروبيان) عند صنع سامبال. تُزيّن الأرز بقطع الخيار والخضروات المخللة والفول السوداني المحمص. كما يمكن إضافة اللحم المحشو المقلي.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 247 |
| إجمالي الدهون | 2 غرام |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 4 ملغ |
| الكربوهيدرات | 53 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 5 غرام |