هذا هو سهل الأرز ، والعدس ، وطبق الخضروات للتحضير. وهو مثالي لأيام عندما تريد وجبة سريعة وساخنة. Veggie Pulao تنبعث منه رائحة طيبة أثناء الطهي ، وستنتظر حتى تأتي من الموقد حتى يمكنك تناوله! انها سريعة وسهلة لجعلها أفضل من صنع وتأكل طازجة. قدمها مع Raita المفضلة لديك ، الصلصة والسلطة الخضراء (إذا كنت تشعر بذلك).
ماذا ستحتاج
- 1 كوب أرز بسمتي
- 1 كوب ماسون (عدس أحمر مجزأ) / Toor Daal (حبة حمراء صفراء مقسمة) - انظر الروابط أدناه للصور
- 3 ملعقة كبيرة من الخضروات / زيت الكانولا / زيت عباد الشمس
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم
- 1 ملعقة صغيرة معجون زنجبيل
- 1 ملعقة صغيرة معجون الثوم
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق كمون
- 1/2 ملعقة صغيرة
- مسحوق الكركم
- 1 ملعقة صغيرة
- مسحوق غارام ماسالا
- 2 قطع طماطم مفروم ناعم
- 2 كوب من الخضار المفروم المختلطة من اختيارك - أستخدم الفاصوليا والبازلاء والجزر والذرة (حتى الخضار المجمد يعمل بشكل جيد))
- ملح للتذوق
- 2 1/2 كوب ماء دافئ
- 3 ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة لتزيين البولو
كيف اعملها كيف اصنعها
- اخلطي الأرز مع الماور / الطور معاً في وعاء. يضاف الماء إلى الخليط ويغسل. اسكب الماء. أضف المزيد من الماء واغسله مرارًا وتكرارًا حتى يصبح الماء واضحًا. استنزف جميع الماء والحفاظ على الخليط جانبا.
- سخن زيت الطهي في مقلاة عميقة على نار متوسطة. يضاف البصل ويقلى حتى ينضج.
- أضف معجون الزنجبيل والثوم واقليه لمدة دقيقة واحدة.
- الآن إضافة جميع مساحيق التوابل وتخلط جيدا. اطبخي براون (ماسالا (مزيج البصل والثوم والزنجبيل والبصل) حتى يبدأ الزيت في الانفصال عنه. قد تحتاج إلى رش القليل من الماء على ماسالا أثناء الطهي ، لمنعه من الحرق. ضجة في كثير من الأحيان بينما تمارس براون ماسالا.
- عندما يتم طهي المسلة ، أضيفي الطماطم إليها واطهيها حتى يصبح اللب.
- يُضاف الأرز وخليط الدال ، والخضار المختلطة إلى المسلة ، ويُضاف الملح حسب الذوق ويُسكب في الماء الدافئ. يقلب جيدا. اطهي الطعام حتى يغلي الماء. يحرك ويراقب الطبخ حتى يجف معظم الماء ويبدأ الأرز بتطوير "حفر" على سطحه. اعملي الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة / تنضج وتغطي المقلاة. كوك حتى الانتهاء. ستعرف أن الأرز قد انتهى عندما تضغط على حبة بين إبهامك وإصبعك السبابة ويسحقها بالكامل.
- أوقف الحرارة الآن حيث سيستمر بعض الطهي حتى بعد القيام بذلك. دع الطبق يوضع على الموقد (مغلق) لمدة 5 دقائق.
- اكشف وزين البولاو بالكزبرة الطازجة المفرومة. قدميها ساخنة مع صلصة الطماطم اللذيذة من أمي أو ريتا من اختيارك.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 452 |
| إجمالي الدهون | 2 غرام |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 192 ملغ |
| الكربوهيدرات | 90 جم |
| الألياف الغذائية | 12 جم |
| بروتين | 20 جم |