الثوم يعطي هذا طبق الروبيان نكهة رائعة ، وأضيف دائماً فصلاً إضافياً أو مسحوق ثوم داش لتكثيف النكهة. إذا لم يكن لديك ثوم طازج ، أضف حوالي 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم عالي الجودة عند إضافة البقدونس.
تُقدَّم الطبق مع شرائح الخضار الطازجة أو السلطة المحلاة ، أو تُسخن بعض البروكلي أو الفاصوليا الخضراء.
وتدعو الوصفة إلى مرق اللحم البقري ، ولكنها ستظل لذيذة مع المزيد من مرق الدجاج أو كوب من مرق الخضار .
ماذا ستحتاج
- 1 إلى 1 1/2 جنيه متوسط إلى جمبري كبير
- 1 كوب غير مطبوخ
- أرز أبيض طويل الحبة
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 1/4 كوب بقدونس طازج
- 1/4 كوب من البصل الأخضر المفروم أو الكراث المفروم
- 1 فص ثوم صغير مطحون ومفروم ناعماً
- 1 زجاجة (8 أونسات) عصير البطلينوس أو 1 كوب من المأكولات البحرية *
- 2 كوب ماء **
- 2 ملعقة صغيرة من دجاج أو حبيبات البوريون **
- 1/4 كوب نصفين من جوز البقان
كيف اعملها كيف اصنعها
- قشر ، ديفين ، وشطف الروبيان تحت الماء الجاري البارد. استنزاف جيد ونقل إلى وعاء. غطاء والثلاجة.
- تسخين الفرن إلى 350 فهرنهايت (180 درجة مئوية / غاز 4).
- في مقلاة كبيرة أو مقلاة كبيرة أو مقلي ، قم بتسخين الزبدة على نار متوسطة إلى منخفضة.
- يُضاف الأرز إلى الزبدة الساخنة ويُطهى المزيج ، حتى يُحمر الأرز قليلاً. أضيفي البقدونس أو الكراث أو البصل الأخضر والثوم.
- في مقلاة ، يسخن عصير البطلينوس ، الماء ، وقاعدة الدجاج على نار هادئة على نار عالية. يُضاف مزيج السائل إلى مزيج الأرز ثم يُنقل إلى طاجن 1 / 2- 2 إلى ربع.
- يُغطّى الطبق ويُخبز لمدة تتراوح بين 35 و 45 دقيقة ، أو حتى يمتصّ الأرز السائل وينضج. إضافة الروبيان والجوز. تغطية وخبز 15 دقيقة أطول.
* يضيف عصير البطلينوس نكهة خفيفة إلى الطبق ، ولكن لا تتردد في استبدال الماء وملعقة صغيرة أخرى من القاعدة إذا لم يكن لديك عصير طري أو مخزون من المأكولات البحرية. أو استبدل عصير البطلينوس بالحساء النباتي.
** يمكنك استخدام مرق الدجاج الصوديوم منخفض الجودة وحذف الماء وقاعدة أو حبيبات البوريون.
يجعل من 4 إلى 6 حصص.
نصائح والاختلافات
- عصير البطلينوس هو عبارة عن قطعة طعام جيدة لتخزينها في متناول اليد ، ولها عمر تدريجي طويل. يمكن استخدامه لأطباق المأكولات البحرية مثل هذا واحد وفي gumbos والحساء ويطبخ.
- في حالة استخدام الجمبري الخام المجمد ، قم بإذابتها تحت ماء جاف بارد قبل إضافتها إلى الخزان.
- في حالة استخدام الروبيان المطبوخ المجمد ، قم بإذابة الثلج تحت الماء الجاري البارد وأضيفه إلى طبق خزفي مع البقان واخبزه فقط لمدة كافية لتسخينه.
- تقليب 6 إلى 8 أونصات من الفطر مع الأرز.
- للحصول على نكهة أعمق من البقان ، قم بتحميصها قبل إضافتها إلى طبق خزفي
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 363 |
إجمالي الدهون | 13 غرام |
الدهون المشبعة | 6 ز |
دهون غير مشبعة | 4 جم |
كولسترول | 210 ملغ |
صوديوم | 779 ملغ |
الكربوهيدرات | 35 جم |
الألياف الغذائية | 2 غرام |
بروتين | 27 غرام |