اصنعي حمصًا قليل الدسم وحمص قليل الدهن بدون زيت مع وصفة حمص خالية من الدهون. يقول ريب إيسيلستسن ، مؤلف The The Engine 2 Diet ، "هذا هو أبسط من السبريد. يمكنك أن تجد تباينًا لهذه الوصفة في أي محل بقالة تقريبًا ، ولكن 95٪ منها مصنوع إما بزيت الزيتون أو الطحينة. (معجون السمسم) ، الذي يدفع المحتوى الدهني ، أفضل رهان هو أن تأخذ ثلاث دقائق وتجهز دفعة يوم الأحد ستستمر في الأسبوع. "
الحمص غني بالبروتين ويجعل وجبة خفيفة رائعة. اغمسها بجزر مقرمش أو كعك الكرفس أو شرائح الفلفل الحلو. إنها إضافة رائعة للساندويتش أو اللفائف ، مع إضافة نكهة ودهنية أثناء احتضان الخضروات معًا. كما أنها قاعدة رائعة لاستخدامها لإضافة مكونات أخرى وتغيير النكهة. انظر جميع الأسباب الستة التي تجعل جميع النباتيين يحبون الحمص .
ماذا ستحتاج
- 1 (15 أونصة) من الحمص (يتم شطفها وتجفيفها. أو بدلاً من ذلك ، يمكنك البدء بالحمص المجفف ، باستخدام 1/3 باوند من الفاصوليا المجففة لإنتاج 15 أونصة من الحمص المطبوخ).
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
- 1 ملعقة صغيرة
- Bragg Liquid Aminos أو منخفض الصوديوم
- تماري
- 3 ملاعق طعام ماء (أو
- مرق الخضار )
كيف اعملها كيف اصنعها
- مزج جميع المكونات في معجون سميك ، باستخدام كمية صغيرة من الماء حسب الضرورة لتحقيق التناسق المطلوب.
- تقديم مبرد أو في درجة حرارة الغرفة.
أنظر أيضا:
- فطائر الحمص الهندية المتبله
- فاصوليا بيضاء خالية من الغلوتين
- من السهل النباتي Sun-Dried Tomato الحمص وصفة
التخزين وفترة الصلاحية للحمص المنزلي قليل الدسم
تخزين الحمص الخاص بك محلية الصنع في الثلاجة. يجب أن يبقى لمدة ثلاثة إلى خمسة أيام.
يمكنك أيضا تجميد الحمص الخاص بك والاستمتاع بها لمدة ستة إلى ثمانية أشهر. نظرًا لأنه ممزوج بالفعل ، يجب ألا تلاحظ تغيرًا كبيرًا في القوام بعد إذابة الجليد. ببساطة اعطائها خلط جيد وإضافة القليل من الماء إذا كان يبدو سميكا جدا بعد ذوبان الجليد.
تغيرات للحمص النباتي قليل الدسم
قم بتخصيص الحمص النباتي قليل الدسم عن طريق إضافة واحد أو أكثر من الأشياء التالية:
- 2 ملاعق كبيرة من بذور السمسم المحمص
- 1 jalapeño طازج (مبشور ومفروم)
- 1 فلفل أحمر (محمص ، مصبوب ، ومفروم)
- 1 كوب زيتون كالاماتا
يتم إعادة طبع هذه الوصفة الحمضية قليلة الدسم بإذن من The Engine 2 Diet بواسطة Rip Esselstyn
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 202 |
| إجمالي الدهون | 3 جم |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 134 مجم |
| الكربوهيدرات | 35 جم |
| الألياف الغذائية | 7 جم |
| بروتين | 11 جم |