هذه وصفة صلصة الشواء التايلاندية محلية الصنع من السهل جدا لجعل ، وأكثر بكثير من الأصناف المشتراة مخزن. ستحب هذه الصلصة الداكنة الحلوة التي تحتوي على كمية كافية من التوابل التي تجعل اللحم أو السمك أو المأكولات البحرية أو الأضلاع أو مجرد البرجر القديم البسيط لذيذًا.
زوجي يحب ذلك بنفس القدر على كل من سمك السلمون وشرائح اللحم. حتى يسخن قليلا اضافية ويكون على الجانب مع الأرز. قد تحبها كثيرًا حتى تجد نفسك تستخدمها مع البطاطس والأرز والخضروات المشوية.
إذا لم يكن لديك بعض المكونات ، فإن البدائل المذكورة تعمل بطريقة لذيذة. في حين يمكنك العثور على معظم المكونات في مخزن البقالة المملوءة بشكل جيد ، قد ترغب بالتسوق في سوق آسيوي أو دولي للحصول على الفلفل الأحمر التايلندي (Bird's Eye chili pepper) وصلصة السمك. يمكنك ضبط مستوى الحرارة باستخدام أكثر أو أقل من الفلفل الأحمر الحار.
لن تحتاج إلى أي معدات لصنع هذه الوصفة ؛ يمكنك ببساطة تحريك كل ذلك في وعاء. استمتع!
ماذا ستحتاج
- 4 ملاعق كبيرة من صلصة المحار
- 3 ملاعق طعام (أو 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم + 1 ملعقة صغيرة من السكر)
- 2 ملاعق طعام من دبس السكر (أو 3 ملاعق طعام تايلاندية
- صلصة الصويا الحلوة المظلمة )
- 1 ملعقة طعام
- صلصة السمك (أو 1 1/2 ملعقة طعام
- صلصة الصويا)
- 1 ملعقة طعام عصير ليمون
- 1 ملعقة طعام عسل
- 3-4 فصوص ثوم مفرومة
- 1 قطعة الزنجبيل بحجم الإبهام ، مبشور
- 1 الفلفل الأحمر الطازج ، مفروم ، أو 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأخضر أو 1-2 ملعقة صغيرة
- صلصة الفلفل الحار
كيف اعملها كيف اصنعها
- تُمزج جميع المكونات في وعاء مع التقليب حتى يتم مزجها جيدًا.
- تذوقوا صلصة الشواء الخاصة بك ، إضافة المزيد من العسل إذا لم يكن حلوة بما فيه الكفاية ، أو عصير ليمون أكثر إذا كان حلوا أو مالح جدا لذوقك. أيضا ، إضافة المزيد من الفلفل الحار إذا رغبت في ذلك.
- استخدم الصلصة كمخفق لحومك أو أسماكك أو مأكولات بحرية ، ثم قم بفرشها أثناء الشوي. إنه رائع مع شرائح اللحم والأضلاع والبرغر والسلمون والروبيان وأكثر من ذلك.
تخزين:
سوف تبقى هذه الصلصة في وعاء مغطى في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
أحب مضاعفة هذه الوصفة ثم رشها أكثر قليلاً على الطبق قبل التقديم. كما أنها لذيذة أكثر من الأرز والبطاطس.
الفلفل الحار الأحمر التايلاندي النموذجي هو الفلفل الحار عين الطير ، الفلفل الصغير النحيل 20 مرة أكثر حرارة من فلفل هالابينو. إذا لم تكن متوفرة ، يمكنك استبدال الفلفل الأحمر الحار كامل ، سحق ، أو المجففة ، التي توجد بسهولة في قسم التوابل من متجر البقالة. هم حوالي نصف الحار مثل الفلفل الحار العين الطيور ، لذلك سوف تحتاج إلى ضبط الوصفة وفقا لذوقك.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 74 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 1،436 ملغ |
| الكربوهيدرات | 18 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 2 غرام |