كيفية شراء وتخزين واستخدام الطماطم الكرز
الطماطم الكرزية - وغيرها من الأصناف الصغيرة مثل طماطم العنب - هي الوجبة الخفيفة الصيفية المثالية ، سواء كنت تقذفها من الكرمة في الحديقة أو خارج الكرتون أثناء ركوبها من السوق.
ربما أفضل من ذلك بالنسبة للذين يتناولون الطعام المحلي ، تتوفر الطماطم الكرزية من أنواع مختلفة - ولذيذة بشكل رائع - لفترة أطول من الموسم من الطماطم الكبيرة. لماذا هذا؟ الأمر بسيط للغاية: لا تضعف نكهاتهم بسبب ظروف القاع مثل أقاربهم الأكبر ، لذا فإن أولئك الذين نمتهم بمساعدة القليل من الحرارة المتولدة عن البيوت الزجاجية.
فقط ما هي الطماطم الكرز؟
يتم إعطاء عنوان "طماطم الكرز" عمومًا على أي طماطم صغيرة جدًا - عادةً ما تكون أصغر من البوصة. داخل عائلة "طماطم الكرز" ، سوف تجد الطماطم الكمثرى (على شكل الكمثرى) ، والطماطم العنب (على شكل بيضاوي و 1/2-inch عبر أو أصغر) ، والطماطم الكشمش الصغيرة فائقة ليس أكبر من الخنصر مسمار.
ابحث عن Sweet 100s و Sungolds في الأسواق ، بالإضافة إلى الإرث والأصناف الهجينة مثل Honeybunch و Olives و Tiny Tims في أسواق نكهة الطماطم الرائعة والحلوة والمشرقة في عبوات صغيرة.
كيفية اختيار وتخزين الطماطم الكرز
اختر الطماطم الكرزية بجلد راقية ومشرقة ورائحة الطماطم. على محمل الجد ، مثل جميع الطماطم (البندورة) ، يجب أن رائحة الطماطم الكرز متميزة مثل كنت آمل أن تذوق.
مثل كل الطماطم (البندورة) ، يكره الطماطم (البندورة) الكرز. حافظ على الطماطم الكرزية في درجة حرارة الغرفة للحصول على أفضل النكهة وتجنب القوام البقعي الذي يمكن أن ينتج عن وضعها في الثلاجة. يمكنك الاحتفاظ بها في وعاء على المنضدة لتناول وجبات خفيفة سهلة وسريعة.
طرق لذيذة لاستخدام طماطم الكرز
الطماطم الصغيرة هي كبيرة لإرم في السلطة أو مع المعكرونة لنكهة الصيف الطازجة. كما أنها جميلة عندما تنخفض إلى النصف وتخلط مع الفلفل الأحمر ، والبصل الأخضر ، و / أو حبات الذرة لمذاق أو السالسا إلى دهن على شرائح اللحم المشوي ، والدجاج ، أو سمك السلمون .
إن صفة الطماطم (البندورة ) هذه تتخطى البساطة - فقط تسخن بعض الزيت في مقلاة ، ثم تضاف الطماطم الكرزية ، وتطهوها ، وتهز المقلاة الآن ومرة أخرى ، حتى يبدأ جلد الطماطم في "الانفجارات" مفتوحًا.
الملح حسب الذوق وخدمة دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.
تبحث عن شيء ممتع؟ جرب هذه المسكرات سلطة Caprese . انهم لذيذ ولطيف للمرور في حفل أو جعل الطعام الاصبع مثالية للنزهة.