النبيذ ، كوكتيل ، واقتراحات البيرة لحم الخنزير سحبت
شطائر لحم الخنزير سحبت أو تمزيقه كبيرة في أي وقت ولكن عرضهم عارضة يجعلها المفضلة لفصل الصيف عندما تكون مشاوي الشواء في القوة الكاملة.
طبق الشواء الذي يبدو بسيطاً ، في الواقع ، معقد في النكهة. تستحق وجبة الشواء لحم الخنزير المسحوبة جيدة من الكوكتيل أو النبيذ أو البيرة ذات الطراز العالمي. هناك العديد من الطرق لإعداد لحم الخنزير الذي تم سحبه ، وذلك باستخدام الاختلافات الإقليمية ، مثل أسلوب ولاية تكساس ، أو أسلوب ممفيس ، أو أسلوب كارولينا ، أو الجنوب الغربي ، على سبيل المثال لا الحصر.
للحصول على اقتراحات الاقتراحات النبيذ والكوكتيل والبيرة هنا ، كان الإلهام وصفة الشواء لحم الخنزير بطء بطيء التي تستخدم صلصة الشواء المفضلة المفضلة لديك كقاعدة.
مزاوجة النبيذ
لوصفة لحم الخنزير الشواء منعش ، قد ترغب في اختيار النبيذ rosé منعش. إن Rosé عبارة عن نبيذ متعدد الاستعمالات ويمكنه التعامل مع أي شيء تقذف به - من الملوحة إلى النكهات الحلوة من صلصة الشواء إلى البصل ، والفلفل ، وتوابل القرنفل المضاف إلى المزيج. على وجه التحديد ، قد ترغب في النظر في Montes Cherub Rosé ، وهو نوع من أنواع العنب سيراه و Grenache. النبيذ لديه الأنف مكثفة وفاكهة مع العبير من الفواكه الحمراء الطازجة.
كوكتيل الاقتران
تتطلب النكهات الجريئة من لحم الخنزير المشوي مشروبًا منعشًا مليئًا بالنكهات الخفيفة ومتجددة الهواء وقاعدة روح داكنة. الويسكي المسن وروم هي قواعد ممتازة لهذا الاقتران. عندما تعلوها الصودا ، فإن المشروبات الروحية الداكنة تضيف نضارة إلى الوجبة.
بعض الاقتراحات تشمل جون كولينز الذي يعتمد على الويسكي أو عصير الليمون في Lynchburg أو لعبة highball البسيطة. بالنسبة لمشروب الروم ، فإن كرة اليانجو عالية الجودة ، الممزوجة ببيرة الزنجبيل ، هي الخيار الأمثل. يجعل جعة الزنجبيل هذا الشراب أحلك اختيار للبانش.
البيرة الاقتران
على الرغم من أن هذا الطبق بسيط نسبيا ، إلا أن لحم الخنزير الذي تم سحبه يحتوي على مجموعة متنوعة من النكهات.
اللحم اللذيذ والبصل الحلو والثوم معقدان بما فيه الكفاية ، لكن إضافة صلصة الشواء تأخذ شكل النكهة إلى مستوى آخر.
صلصة الشواء التي تختار إضافتها إلى وصفتك لها تأثير كبير على الطبق. ما نكهة يسيطر؟ هل الطماطم أو التوابل أو الحرارة أو الدخان؟ بغض النظر عن الخيار ، فإن هذه الوصفة سوف تنفجر مع العديد من الأذواق والروائح. النكهات المتفاوتة في الصلصة ، بالإضافة إلى الدهون من لحم الخنزير ، تشير إلى أن الطبق يحتاج إلى بيرة بنكهة متناقضة. سوف تضيع البيرة مع النكهات المماثلة في طعم لحم الخنزير وتكون أكثر قليلا من مجرد الرطب.
ربما أفضل خيار الاقتران هو مزر مشرق وحامض أمريكا الشرقية . من المرجح أن ترقص نوتات القفزات القوية مع توابل صلصة الشواء ، ويجب أن يلتقي الشعير من البيرة مع اللحم اللذيذ. سوف الملاحظات الرائعة من البيرة تطهير لطيف الحنك. على الرغم من أن جزيره أمريكية باهتة مشابهة في أسلوبها في الهند الأمريكية بالي (IPA) ، إلا أن وكالات تشجيع الاستثمار أصبحت أكثر قوة وأقوى. التمسك ببركة باهتة أمريكية أبسط.
تشمل بعض الأمثلة الكلاسيكية للبيرة الأمريكية المظلمة Sierra Nevada Pale Ale و Flying Dog Doggie Style Classic Pale Ale.