الجبن فوندو هو طبق بسيط. إنه مجرد قدر من الجبن الذائب والنبيذ ، حيث يمكن للناس أن يغمسوا أي شيء يحلو لهم. من خلال اختيار الغطاسات بطريقة إستراتيجية ، يمكنك تحويل الجبن المصبوب إلى وجبة كاملة ترضي ضيوفك مع توفير تغذية متوازنة وحلوى لذيذة.
الجبن فوندو المرافقات
الخبز هو الأكثر شعبية من الجبن لفوندو الجبن ولديك العديد من الخيارات الممتازة للاختيار من بينها.
يعتبر الخبز الفرنسي وخبز الخبز والخبز المحمص المفضل دائمًا. وتشمل أنواع الخبز الأخرى التي يمكن أن تجربها الرغيف الفرنسي ، والخبز ، والخبز بالحبوب ، والجاودار ، والعجين المخمر ، و pumpernickel. لا تنسى الخبز الفريد ، إما. على سبيل المثال ، رغيف الجوز التوت البري ريفي رائع عند غمسها في الجبن.
بغض النظر عن أي نوع من الخبز الذي تختاره ، نخب عليه بخفة (خاصة الخبز الذي قد ينهار في الجبن) ، ثم قطعه إلى مكعبات.
أبعد من الخبز ، اغمس أي من هذه المصاحبة في جبن الفوندو:
- الوجبات الخفيفة: البسكويت الناعم أو الصلب ، الجوز المسكر ، المشمش المجفف ، التين المجفف ، المفرقعات الخفيفة ، رقائق التورتيلا
- الخضار على البخار بخفة : الهليون ، البروكلي ، براعم بروكسل ، القرنبيط ، الجزر ، الكوسة
- الخضروات المقشرة أو المطبوخة على البخار أو المحمص: قلوب الخرشوف ، الفاصوليا الخضراء ، بصل اللؤلؤ ، الفجل
- الخضار المحمص أو الخام: الفلفل ، والقرنبيط ، والقرع الصيف ، كوسة
- فطر سوتيه أو مشوي: كريمي ، شيتاكي ، محار ، شرائح بورتوبيلوس
- البطاطا المطبوخة على البخار: يوكون جولد ، إصبعي ، أحمر ، أو أرجواني
- الخضروات الخام: الكرفس والشمر الرمح
- اللحوم المطبوخة والمكعبة: الدجاج ولحم الخنزير وشريحة لحم
- اللحوم المقددة : اللحم البقري ، kielbasa ، pepperoni ، اللحم ، سلامي ، النقانق
- المأكولات البحرية على البخار طفيفة : الروبيان أو جراد البحر
- فاكهة خام أو كاملة: شرائح التفاح الأخضر أو الأحمر ، شرائح الكمثرى ، الأناناس ، الطماطم الكرز ، العنب الخالي من البذور
- مخلل (بات الجافة): لؤلؤة البصل والمخللات والخبز الحلو
ما هو عظيم جدا عن الفانديو؟
خلافا للاعتقاد الشائع ، لم يتم تطوير الفوندو كوسيلة لاستخدام الخبز وقطع من الجبن التي لا معنى لها. بالأحرى ، كان مفهومًا طوّرته الحكومة السويسرية في الثلاثينيات للترويج لصناعة الجبن.
في حين كان الفوندو يتمتع بشعبية معتدلة خلال الأربعينيات والخمسينيات من القرن العشرين ، فقد أصبح قليلاً من الموضة خلال الستينيات والسبعينيات. اشترى الناس مجموعات الفوندو التي شملت الشوك الخاصة والأواني المستندة إلى ستيرنو للحفاظ على الجبن الحار وتحولها إلى حفلة ممتعة. ونادرا ما كان فوندو وجبة كاملة في تلك الأيام. كان يقدم عموما مع قطع من الخبز للغطس وكان يستمتع بها فاتح الشهية أو جزء من الحلوى.
يمكن صنع الفوندو باستخدام أنواع مختلفة من الجبن. الأجبان السويسرية والفرنسية والإيطالية هي الأكثر شعبية وجبن Gruyere هو المفضل في العديد من الوصفات التقليدية للجبن. لا تخف من خلط الجبن وتطابقه وتجربته لأن ذلك جزء من متعة الفوندو.
في معظم الحالات ، يتم خلط الجبن المبشور مع الثوم والأعشاب الأخرى جنبا إلى جنب مع النبيذ الأبيض الحلو. بعض الوصفات تصبح مبدعة بالمكونات أيضًا. هذا فوندو الجبن الشيدر مع الخردل ، و cayenne صلصة Worcestershire هو مثال مثالي.
بعد الجمع بين المكونات ، يسخن الوعاء حتى تذوب الجبنة. الأواني المصبوبه تبقي الجبن من congealing ، ولهذا السبب فهي مصممة خصيصا لهذا النوع من الطبق.
نصائح للجبن ديجون
في حين أن مكعبات الخبز المحمص هي عبارة عن عجينة مخفوق كلاسيك ، والإمكانات الأخرى لا حصر لها تقريباً ، هناك بعض الاعتبارات التي يجب مراعاتها في اختيار مخفوق الفوندو:
- تأكد من أن كل ما تنخفضه سيصمد معًا في غطسة جبنة سميكة ودافئة. قطع البطاطا كبيرة. من المرجح أن تنهار رقائق البطاطس.
- إذا كنت تختار طعامًا يتم طهيه عادةً ، فتأكد من إعداده مسبقًا. يمكن طهي الخضار على البخار أو قذفها بالزيت وتفحمها. يجب أن تكون اللحوم مطبوخة بالكامل والدجاج المشوي وشرائح اللحم تعتبر كبيرة بالنسبة للجبن الفوندو.
- إذا كنت تقوم بعمل وجبة كاملة للغطس ، تأكد من تقديم مجموعة من الأطعمة بما في ذلك اللحوم والخضروات والفواكه.
- شوك الفوندو هي الخيار الأفضل للغطس لأنها مشفرة بالألوان بحيث يعرف الجميع على الطاولة أي منها. إذا اخترت استخدام الشوك العادية ، فتأكد من أنها طويلة بما فيه الكفاية.
- من المهم تجنب غمس الأصابع في الفوندو الساخن. هذا هو غير صحي ويطلب الحروق.
إذا كنت تقدم مجموعة واسعة من الأطعمة للغطس ، فأنت لا تحتاج إلى تقديم الكثير من الأشياء الأخرى لتقليب الوجبة. فكر في تقديم سلطة بسيطة وانتهي من الوجبة باستخدام تورتة الفاكهة أو الفوندو .