فاكهة الكاكاو البولندية المجففة أو الكومبوت (KOHM-poht) هي حلوى بسيطة وممتعة من الفواكه المطبوخة التي يتم تناولها على مدار العام في بولندا ، ولكنها تحظى بشعبية خاصة في فصلي الخريف والشتاء. ويستخدم فضل الصيف الذي تم الحفاظ عليه عن طريق التجفيف ثم إعادة تشكيله مع السكر والماء والتوابل ، وفي بعض الحالات ، المشروبات الكحولية.
هو عبارة عن حلوى تقليدية عشية عيد الميلاد ( wigilia ) وتم صنعها أصلاً مع 12 فاكهة مجففة مختلفة لتمثيل الرسل الإثني عشر (أتساءل أيهما كان يهوذا؟). عند طهيها حتى تصبح أكثر ثباتًا ، تصبح نوعًا من المربى الممتلئ بالخبز على الخبز المحمص أو الآيس كريم. إنها أيضًا هدية رائعة صالحة للأكل ، ولكن يجب أن تكون مبردة. يحتفظ كومبوت الفواكه المجففة لمدة أسبوع تقريبا.
هنا وصفة باستخدام الفواكه الطازجة بدلا من الفواكه المجففة - البولندية وصفة روبار كومبوت.
ماذا ستحتاج
- 1/2 باوند من الفواكه المجففة (البرقوق ، المشمش ، التين ، التفاح ، الخوخ ، الكمثرى ، التوت ، إلخ)
- 8 أكواب ماء
- 8 فصوص كاملة
- عصاان من القرفة
- اختياري:
- قشر الليمون
- اختياري: 1 كوب سكر (أو حسب الرغبة)
كيف اعملها كيف اصنعها
- في طنجرة كبيرة ، ضع 1/2 باوند من الفواكه المجففة المختارة ، 8 أكواب ماء ، 8 فصوص كاملة ، 2 عصا قرفة ، واستخدمي نكهة الليمون والسكر.
- يغلى المزيج مع التحريك بشكل متكرر. يُخفّف الحرارة ويُطهى على نار خفيفة ، ويُغطّى لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح الثمر طريًا ، ويصبح الشراب سميكًا قليلاً.
- أضف المزيد من الماء إذا كنت ترغب في مزيد من الاتساق السائل أو ، لكومبوت سمكا ، مواصلة الغليان للحد من السائل أكثر.
- بارد في حمام الماء المثلج ونقلها إلى حاويات نظيفة بشكل دقيق. برد لمدة تصل إلى 1 أسبوع.
هنا المزيد من وصفات كومبوت:
- المشمش الألمانية كومبيوت الوصفة
- من السهل الروبار وصفة كومبوت
- آخر الروبار كومبيوت الوصفة
- البريطانية عنب الثعلب Compote وصفة
- الفواكه المجففة اليهودية وصفة كومبوت
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 68 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 5 ملغ |
| الكربوهيدرات | 18 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 0 ز |