الكاري المحمص القرنبيط

الباذنجان المحمص العادي لذيذ للغاية ، ولكن الجرز مع القليل من التوابل يجعل من الأفضل شيئًا أفضل. مسحوق الكاري - عادة ما يصنع بمزيج من الكمون والكركم والخردل والزنجبيل والكزبرة والزعفران وغيرها من التوابل - يميل إلى أن يكون حارًا ولكن ليس حارًا بشكل مؤلم ، لذا فهو مزيج رائع من المبتدئين إذا كنت ترضع أطفالك أو أولئك الحذر من الأطعمة الغنية بالتوابل. من السهل العثور عليه في الممر التوابل لمعظم محلات السوبر ماركت ، ولا يمكنك التغلب على بساطة استخدام مزيج جاهز. تفضل ل DIY؟ خبير الطعام التايلاندي Darlene Schmidt يقدم وصفة Easy Curry Powder هذه ؛ يمكن تخصيصها لتلبي مستوى الحرارة المفضل لديك أو تقترب من مزيج الكاري الهندي.

نصائح الوصفة: هذه الوصفة الأساسية هي قالب رائع للتجربة مع خلطات التوابل المفضلة لديك. جرب رأس الحانوت ، جارام ماسالا ، أو بهارات. (إذا كنت تستخدم مزيج التوابل المحضر الذي يحتوي على الملح ، مثل "أولد باي" ، تخطى ذلك القليل من الملح!)

في محاولة لحث أطفالك على تناول المزيد من الخضار ؟ حاول كسر florets إلى قطع صغيرة ، لدغة الحجم ، ويصفه الطبق "القرنبيط الفشار". لجعل الأمور ممتعة ، صب القرنبيط في وعاء ، واترك الأطفال يأكلون بأيديهم. عرض "الفشار" كوجبة خفيفة ، أو في بداية الوجبة - أظهرت الدراسات أن الأطفال يتناولون المزيد من الخضار عندما يكونون جائعين. تذكر أن الزهيرات الصغيرة ستأخذ وقتًا أقل لطهيها (عادة حوالي 10 إلى 15 دقيقة) ، لذا راقبها. (ولا تتظاهر بأنها الفشار العادي - فالأطفال يستحقون معرفة ما يأكلونه ، ويعرفون متى يتم خداعهم!)

أحب هذه الوصفة ، ولكن بحاجة إلى نسخة خالية من kitniyot لعيد الفصح ؟ جرب هذا القرنبيط الذهبي ، الذي يحصل على لون من الكركم.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

1. سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية). ضع ورقة خبز كبيرة مملوءة بالزهور مع ورق البرشمان (يجعل الرق رقابة أسهل قليلاً ، على الرغم من أنك تستطيع تخطيها إذا كنت تفضلها).

2. قم بتنظيف ونواة القرنبيط ، ثم قطع أو قطع الرأس إلى زهيرات صغيرة أو متوسطة (حاول أن تبقي الزهيرات بنفس الحجم لترقية حتى الطبخ). ضع القرنبيط على صفيحة الخبز ، ثم اسكبها بزيت الزيتون ، ثم رشي عليها مسحوق الكاري.

ابدئي بـ 1 ملعقة صغيرة من الكاري وأضيفي المزيد إذا كان لديك رأس كبير جداً من القرنبيط أو تفضلين المزيد من النكهة. إرم على معطف بأيد نظيفة. رشي مع قليل من الملح وقذف مرة أخرى.

3. قم بتحميب القرنبيط في الفرن المسخن مسبقاً ، وتحرك عدة مرات أثناء الطهي ، حتى تنضج الأزهار وتبدأ في الكراميل ، حوالي 20 إلى 30 دقيقة ، حسب حجم الزهيرات. استمتع!

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 115
إجمالي الدهون 7 جم
الدهون المشبعة 1 غرام
دهون غير مشبعة 5 غرام
كولسترول 0 ملغ
صوديوم 138 ملغ
الكربوهيدرات 11 جم
الألياف الغذائية 5 غرام
بروتين 4 جم
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)