01 من 07
الشوي النباتي: ما تحتاج إلى معرفته حول حفلات الشواء الخالية من اللحوم
الشوي بدون اللحم مختلف قليلاً ، وإذا كنت معتادًا على شرائح اللحم والبرغر ، فقد تحتاج إلى الحصول على القليل من الإبداع عندما يتعلق الأمر بماذا وكيف ، إلى الشواء كنباتي نباتي أو نباتي ، أو كشخص استضافة نباتيين أو نباتيين في حفلة الشواء الخاصة بهم. تريد أن تتأكد من أن الشواء النباتي الخاص بك ينفجر دون وجود عوائق؟
فيما يلي بعض النصائح السريعة و "كيف الإخبارية" للشوي النباتي والنباتي!
فقط تحتاج بعض الوصفات؟ انتقل من خلال العشرات من وصفات الشواء النباتية والنباتية من الذرة الحلوة البسيطة إلى وصفة المشروم الفوار من التكيلا - سوف تكون على يقين من أن تجد شيئًا لتجربه!
02 من 07
Grilling Tip # 1: إذا كنت تشوي اللحوم والأطعمة النباتية ...
هل تشوي اللحوم إلى جانب المواد النباتية؟ إليك ما تحتاج إلى معرفته:
عند طهي اللحم مع مواد نباتية ، يجب أن تعرف أن العديد من النباتيين يفضلون عدم تناول أي بقايا لحوم تلمس طعامهم. لهذا السبب ، من المستحسن تنظيف وتقشير الشواية بعد طبخ أي لحم وقبل وضع عناصر نباتية على الشواية. بديل آخر هو تعيين قسم منفصل للشواية للمواد النباتية والتأكد من تنظيف هذا القسم جيدًا قبل إطلاق النار. إذا كان ذلك ممكنا ، فإن العديد من النباتيين يفضلون طهي طعامهم على شواية منفصلة.
تحقق مع ضيوفك نباتي قبل يوم الشواء الخاص بك ومعرفة الخيار الذي يفضلونه.انظر أيضا: النباتيون قادمون؟ وهنا ما لشوي .
03 من 07
نصيحة الشواية النباتية رقم 2: تحتاج إلى إعداد شواء الخاص بك أولا.
إذا كنت ستشوى فقط بالفواكه والخضروات ، يمكنك تخطي هذه الخطوة ، ولكن إذا كنت تستخدم اللحوم وهمية الصنع ، مثل البرغر النباتي أو كلاب الخضروات ، فهناك بعض الأشياء التي ستحتاج إلى معرفتها:
- أولا ، عند التسوق لشراء الطعام لشواءك الكبير ، اقرأ تعليمات الطهي على ملصق العبوة! بعض العناصر المعدة مسبقًا ، مثل بعض العلامات التجارية للكلب الخضروات ، ليس من المفترض أن يتم شواءها وتعليمات الطبخ ستقول ذلك. إذا جربته ، فسوف ينتهي بك الأمر مع فوضى لزجة بدلاً من وجبة مثالية!
- ثانياً ، لا تتوقع أن تتصرف اللحوم الزائفة بنفس الطريقة على الشواية كنظرائها من اللحوم. البرغر النباتي سيذوق طعمًا رائعًا ، ولكن ليس لديهم نفس العصائر الطبيعية والدهون التي تحتوي على برغر لحم البقر. في حين أن هذا أمر رائع بالنسبة للكولسترول وخصرتك ، سترغب في إعداد شواءك لمنع البرغر النباتي واللحوم الوهمية من الالتصاق بالشواء. تنظيف الشواية الخاصة بك كما تفعل عادة ، ويجري التأكد من أن تتخلص من أي بت وقطع.
- حالما تكون شواية نظيفة ومبردة ، خذ منشفة ورقية مغموسة في الزيت وافركها جيداً فوق الشبك. بدلا من ذلك ، رش شواء الخاص بك مع رذاذ الطبخ غير عصا. أنت الآن جاهز للشوي!
روابط ذات علاقة:
Veggie برغر وصفات
أفضل متجر الخضروات البرجر المخزن04 من 07
نصيحة الشواية النباتية رقم 3: يمكنك شواء الجبن!
أنت تعرف كيف لذيذة شطائر الجبن المشوي وكيف نحبهم جميعا؟ جزء من السبب هو أنها مزيج مثالي من الكربوهيدرات المريحة ، والدهون اللذيذة الذائبة على تلك الكربوهيدرات ، ونسيج الجبن اللزج اللزج.
هذا نصيحة الشواء النباتي على وشك تغيير حياتك. أو على الأقل توسيع لوح الألوان الخاص بك.
الجبن المشوي على الشواية يشبه إلى حد كبير ساندويتش الجبن المشوي. وأفضل بطريقة ما. ولكن لا تمشي فقط في الخارج وتفريغ قطعة شيدر على الشواية ، تحتاج إلى جبنة مشوية. هناك بعض الأنواع التي ستعمل ، وبعض المتاجر حتى تبيع الجبن المسمى بوضوح "الجبن المشوي". هذه عادة ما تكون مشابهة لجبنة الحلوم وأحيانا تسمى "الجبن على طراز الحلوم". Paneer ، وهو جبن هندى طازج ثابت ، يمكن أيضا أن يشوى.
فيما يلي بعض الطرق للحصول على الجبن المشوي على:
- جبنة حلومي مشوية
- بانير مشوي في توابل التندوري
- جبن بروفولوني مشوي على التوست
- حزم رقائق الجبن فيتا المشوية اليونانية
- كباب جبنة بانير مع صلصة الفلفل الحلو
- انظر أيضا: ما هو جبنة الحلوم؟
أكثر وصفات شواء جبني لمحاولة:
05 من 07
نصيحة الشواية النباتية # 4: أشياء سريعة وسهلة لإرم على الشواية.
تحتاج إلى بعض الأفكار سريعة وسهلة للحفاظ على أصدقائك نباتي ونباتي سعيد ، ولكن لست متأكدا من أين تبدأ؟ جرّب رمي هذه الأطعمة ذات النكهة الطبيعية على الشواية من أجل الشواء النباتي الذي لا يسبب أي مشاكل ، أو بدون وصفة:
- حلقات الأناناس (مع رش القرفة والسكر)
- فطر بورتوبيللو (بالفرشاة مع الزيت وخدم برغر الخضروات مع كل التوابل)
- جبنة الحلوم (يجب أن تجرب إذا لم يكن لديك!)
- البطاطا الحلوة أو اليام (يلتف في رقائق معدنية ، أو ، شريحة في النصف ، قبل الخبز ، فرشاة مع شراب القيقب لمزيد من الحلاوة وشواء)
- الهليون (ينقع في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل الشواء)
- ذرة في الكأس
- التوفو المتبل
- التفاح (شريحة في النصف ورشي مع القرفة والسكر البني أو رذاذ مع شراب القيقب)
- حزم رقائق الخضروات (أحب البصل الطبخ في احباط حتى تكون ناعمة وحلوة ومتفحمة قليلا - علاج حقيقي!)
انظر أيضا: قائمة كاملة من نباتي وصفة نباتي النباتي وصفة
06 من 07
نصيحة للشوي # 5: قبل أن تشوي التوفو ، اقرأ هذا.
إذا كنت ستشوي بعض التوفو ، تأكد من أنه أكثر قوة وضغط جيدًا . مثل كل بدائل اللحوم النباتية ، التوفو أقل بكثير من الدهون من اللحم ، لذلك استخدم المزيد من الزيت لشحوم الشواية الخاصة بك لتعويض ذلك. لا أحد يحب التوفو اللزج ولا أحد يحب تنظيف الشواية مع التوفو شار تمسك به!
يعمل التوفو ، إلى جانب الخضار الصغيرة مثل براعم بروكسل والفطر ، بشكل جيد على أسياخ الخيزران - فقط تأكد من تحويل الأسياخ بشكل متكرر بحيث يتم طهي جميع الأطراف بالتساوي.
قد ترغب أيضًا في معرفة المزيد عن كيفية شوي التوفو .
وصفات عينة:
- توفو شواء الحلو والحار
- الكاري المشوي Seitan Kebabs
- الشواء تندوري سيتان
- في الصورة: Cilantro الجير مشوي التوفو
ذات الصلة: أنواع التوفو
07 من 07
نصيحة الشواية النباتية رقم 6: ليس لديك لطهي كل شيء على استجواب.
فقط لأنه الشواء ، لا يعني أن جميع الطعام يجب أن يكون على الشواية! أضيفي الخضراوات المشوية إلى السلطة الخضراء ، والكسكسي أو الكينوا ، وقدمي سندويش الخضروات المشوية ، أو شوي بعض الأناناس من أجل أناناس ومثلجات الموز! فكرة أخرى هي إرم الخضار المشوية مع المعكرونة المطبوخة مسبقا لطبق رئيسي أو إضافة إلى سلطة المعكرونة . أو يمكنك تقديم الخضار المشوية داخل الخبز الفرنسي أو لفائف الخبز مع بعض أنواع الصويا أو جبن الألبان لشطيرة الخضروات المشوية ، مع القليل من المايونيز أو البيستو.