هذا لحم الخنزير المتنقل مع القشدة الحامضة يجعل وجبة غير عادية للخروج من لحم الخنزير ، وخفيفة من لحم الخنزير.هذه الوصفة هي وجبة سهلة لأي ليلة من الأسبوع ، وأنه رائع مع البطاطا والذرة أو الفاصوليا الخضراء. يمكنك أيضًا تقديم لحم الخنزير مع الأرز والسلطة أو الخضار المفضلة لعائلتك.
النبيذ يعطي صلصة القشدة الحامضة بعض نكهة إضافية ، ولكن لا تتردد في استخدام المزيد من مرق الدجاج في مكانها.
قمت بتقطيع قطعة من لحم العجل إلى رصيعات لأنها تطبخ بسرعة ، ولكن يمكن أيضًا استخدام الصلصة مع شرائح لحم الخنزير المشوي أو شرائح لحم الخنزير المشوي.
ماذا ستحتاج
- 1 1/2 جنيه لحم خنزير تندرلوين
- 2 ملعقة طعام زبدة
- 2 ملعقة طعام
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- 2 كوب فطر مقلي
- 1 مجموعة (6 إلى 8) البصل الأخضر مع حوالي 2 إلى 3 بوصات من شرائح خضراء
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 1/3 كوب نبيذ أبيض جاف
- 1 كوب من مرق الدجاج ،
- منقسم
- 1 ملعقة طعام طحين
- 1/2 كوب قشدة حامضة
- 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
كيف اعملها كيف اصنعها
- شريحة لحم المتن إلى حوالي 8 قطع. تتسطح كل ميدالية قليلا مع كعب يدك.
- في مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار متوسطة ، تذوب ملعقة كبيرة من الزبدة مع ملعقة كبيرة من الزيت. يُطهى الفطر حتى يصبح طريًا لمدة 5 دقائق ، ثم يُضاف البصل ويُطهى لمدة دقيقة واحدة.
- نقل الفطر والبصل إلى طبق ؛ اجلس جانبا.
- اسكب السوائل الزائدة من المقلاة. تذوب الزبدة المتبقية بالزيت على نار متوسطة. تُضاف رصائع لحم الخنزير وتُطهى لمدة 3 دقائق تقريبًا على كل جانب ، أو حتى يصبح لونها بنيًا. يرش لحم الخنزير قليلاً بالملح والفلفل. صب في النبيذ ونصف مرق الدجاج . قم بتخفيض درجة الحرارة إلى درجة قليلة ، وقم بتغطيتها وطهيها لمدة 15 دقيقة.
- نقل لحم الخنزير إلى طبق التقديم والتدفئة.
- يُضاف الدقيق إلى مرق الدجاج المتبقي حتى يصبح ناعماً.
- في المقلاة على نار متوسطة ، قم بتقليب خليط الطحين والمرق. اطهيها مع التقليب حتى تصبح الصلصة سميكة. تذوق وإضافة الملح والفلفل ، حسب الحاجة.
- يضاف الكريما الحامضة والبقدونس والفطر المطبوخ والبصل. الحرارة من خلال، ولكن لا يغلي.
- تُقدّم الصلصة مع شرائح لحم الخنزير.
أكثر وصفات لحم الخنزير العظمى في محاولة
- لحم الخنزير المشوي
- بوربون والكولا لحم الخنزير المزجج
- لحم الخنزير تندرلوين ميداليات مع الفطر وصلصة الشبت
- لحم الخنزير المتن مع الفطر والبصل بالكراميل
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 712 |
| إجمالي الدهون | 44 جم |
| الدهون المشبعة | 16 غرامًا |
| دهون غير مشبعة | 20 جم |
| كولسترول | 180 ملغ |
| صوديوم | 890 ملغ |
| الكربوهيدرات | 22 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 51 ز |