هذا الطبق ليس جميلاً فقط ، ولكنه طعم جيد أيضًا! غرين بولو ، أو هارا بهارا بولاو ، تسير بشكل جيد مع أي طبق لحم. يحظى بشعبية كبيرة في مناسبات الأعياد والأعياد مثل عيد الميلاد ، وهو نوع من الطبق الذي يمكنك إضافته ، مثل البازلاء الخضراء أو أوراق السبانخ الطازجة.
يتم الجمع بين الأرز مع مزيج التوابل نموذجي في المطبخ الهندي يسمى هارا ماسالا الذي يحصل على اللون الأخضر من الكزبرة والنعناع والفلفل الأخضر. يتم مزجها مع البصل والزنجبيل والثوم والتوابل الأخرى لخلق معجون طعم ولذيذ. عن طريق تعديل عدد الفلفل الأخضر ، يمكنك جعله حارًا أو معتدلًا كما تحب. أو اتركها تمامًا إذا كنت لا تريد أي حرارة على الإطلاق.
ماذا ستحتاج
- 1 كوب
- البسمتي
- أرز
- 3 ملاعق كبيرة الزيوت النباتية (أو زيت الكانولا أو زيت عباد الشمس)
- 1 ملعقة صغيرة. بذور الكمون
- 1 كبير
- أوراق الغار (مقطوعة إلى أجزاء أصغر)
- 5 فصوص
- 3 إلى 4 حبات من الهال (سبليت)
- قطعة واحدة من عصا القرفة
- 8 إلى 10 حبات الفلفل الأسود
- 1 بصلة كبيرة (شرائح رقيقة)
- 1 كوب
- ح
- آرا ماسالا ( مزيج التوابل الخضراء)
- 1 1/2 كوب ماء
- ملح داش (أو حسب الذوق)
كيف اعملها كيف اصنعها
- غسل الأرز البسمتي جيدا وتوضع جانبا لامتصاص لمدة 10 دقائق.
- قم بتسخين الزيت في مقلاة عميقة ذات قاع ثقيل وإضافة بذور الكمون . طهي حتى توقف الرموش. تضاف كل التوابل الأخرى كاملة وتقلى لمدة دقيقة.
- يضاف البصل ويقلى حتى يصبح طريا.
- يُصفّى الأرز ويُضاف إلى المقلاة ويُخلط جيداً.
- إضافة ماسالا هارا ، 1 1/2 كوب من الماء والملح حسب الذوق. تخلط جيدا وتقديمهم ليغلي.
- تُخفّف الحرارة إلى أن تُترك على نار هادئة وتُغطى بشكل جزئي وتُطهى حتى ينضج الأرز ، حوالي 15 دقيقة.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 601 |
إجمالي الدهون | 23 غرامًا |
الدهون المشبعة | 2 غرام |
دهون غير مشبعة | 16 غرامًا |
كولسترول | 0 ملغ |
صوديوم | 99 ملغ |
الكربوهيدرات | 93 جم |
الألياف الغذائية | 8 ز |
بروتين | 8 ز |