في هذه الوصفة السهلة ، ينضج الحبار (كالاماري) ببساطة بزيت الزيتون وعصير الليمون ، ثم يشوى بسرعة إلى الكمال.
يجب طهي الحبار بسرعة على نار عالية أو بطء طهي لتحقيق الحنان. أي شيء بين النتائج في فوضى مطاطية.
ماذا ستحتاج
- الحبار 1 جنيه (تنظيفها)
- 1 ملعقة طعام
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1 ملعقة طعام عصير ليمون طازج
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج (المفروم)
- مقبلات: الليمون الأوتاد
كيف اعملها كيف اصنعها
- شواية الحرارة.
- شطف الحبار تحت مياه جارية باردة واتركها جافة باستخدام المناشف الورقية. قطع الحبار الهيئات بالطول إلى أسفل جانب واحد وفتح مسطح. قطع مخالب في نصف إذا كانت كبيرة.
- في وعاء ، قم بخلط زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل. إضافة أجسام الحبار ومجسات ، والقذف إلى معطف.
- توضع أجسام الحبار بالطول على الأسياخ بحيث تكون مستوية. مخالب الموضوع على أسياخ منفصلة.
- اشوى على نار عالية ، وتحول مرة واحدة ، حتى تصبح معتمة في كل مكان ، من دقيقة إلى دقيقتين.
- إزالة الحبار من أسياخ وكومة على طبق. يُرش البقدونس ويُقدّم مع الليمون.
المصدر: "كتاب الطبخ الجيد الجديد بالكامل" الذي أعدته سوزان ويستمورلاند (Hearst Books) ، تم استخدامه بإذن.
قد يعجبك أيضا
- كيفية تنظيف الحبار وحصاد الحصاد
- السباغيتي في صلصة حبار الحبار وصفة
- الحبار وكالاماري نصائح الطبخ
- كيفية إزالة الجليد المجمدة كالاماري
- سريع وسهل الحبار الطفل وصفة
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 137 |
إجمالي الدهون | 5 غرام |
الدهون المشبعة | 1 غرام |
دهون غير مشبعة | 3 جم |
كولسترول | 264 مجم |
صوديوم | 51 مجم |
الكربوهيدرات | 4 جم |
الألياف الغذائية | 0 ز |
بروتين | 18 جم |