يام فوفو وصفة

Fufu هو غذاء أساسي في معظم غرب أفريقيا ، وتتبع العبيد غرب أفريقيا عندما جاءوا إلى منطقة البحر الكاريبي. يمكن أن يتم مع أي من الأحكام الأرضية النشوية مثل الموز ، والكسافا ، أو malanga ، ولكن هذه الوصفة مختلفة بعض الشيء - لأنها تدعو اليام صحيح .

الطريقة التقليدية هي غلي اليام ، ثم قصفها في هاون خشبي حتى تصبح ناعمة ولزجة مثل العجين. يمكن تقديمها مع الحساء أو الحساء. من المعتاد تناول فوفو بأيد نظيفة - وهذا هو الغذاء الاصبع في بالمعنى الحقيقي للمصطلح. سحب قبالة رشة من العجين حول حجم الربع. أدره في كرة في يدك ، ثم اجعل المسافة البادئة في الكرة بإبهامك. يرفع الحساء ويستمتع.

التفكير في fufu كإصدار من زلابية الأمريكية. لقد قمت بتحديث هذه الوصفة باستخدام معالج طعام ، والذي يقلل من كمية العمل المتضمنة.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. ملء وعاء في منتصف الطريق مع الماء البارد.
  2. قشر اليام. كن حذرا مع سكين أو مقشرة - اليام يمكن أن تكون زلقة.
  3. قطع يام مقشر في قطع. ضع القطع في الماء في الوعاء.
  4. اجلب الماء والبطاطا إلى درجة حرارة مرتفعة. استمر في الغلي حتى ينضج اليام ، حوالي 25 دقيقة.
  5. إزالة اليام واحتفظت حول كوب من الماء. السماح لليام لتبرد.
  6. ضع اليام المبردة في وعاء كبير مع الملح والفلفل وزيت الزيتون.
  1. اهرس المكونات باستخدام هراسة البطاطس. لا تقلق إذا كان الخليط لا يشبه العجين بعد.
  2. ضع خليط الفوفو في معالج الطعام أو الخلاط. نبض لفترة وجيزة لإزالة أي كتل. لا تهرس. استخدم سرعة منخفضة / الإعداد.
  3. توضع خليط اليام في الوعاء وتضربه بملعقة خشبية حتى تصبح ناعمة. يجب أن يصبح الخليط لزجًا ومرنًا بعض الشيء. لا بأس في استخدام يديك للوصول إلى هذه النقطة.
  4. شكل fufu إلى كرات متساوية في الحجم. يقدم مع الحساء الكاريبي المفضل لديك أو الحساء .

نصائح وتقديم الاقتراحات

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 519
إجمالي الدهون 27 غرام
الدهون المشبعة 10 غرام
دهون غير مشبعة 12 جم
كولسترول 202 ملغ
صوديوم 272 ملغ
الكربوهيدرات 0 ز
الألياف الغذائية 0 ز
بروتين 65 جم
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)