ندعه الروب البرازيلي إذا كنت تحب ، ولكن Cachaca فريدة من نوعها
إن Cachaça ليس مجرد "شراب برازيلي" ، على الرغم من أن العديد من الناس يصفونه بهذه الطريقة. صحيح أن هذا السائل مقطر من السكر وهو مشابه جدًا لروم ، ولكنه فريد أيضًا. شيء واحد هو أكيد ، cachaça هي واحدة من أروع سخافات القرن ال 21 ، وسرعان ما أصبحت مفضلة جديدة لكثير من يشربون.
ما هو Cachaça؟
Cachaça ( kah-SHAH-sah ) هي روح مقطرة من البرازيل والتي غالباً ما يُنظر إليها على أنها نمط من الروم .
الفرق هو أن الكاكتشا مصنوع من عصير قصب السكر بدلا من دبس السكر الذي يستخدم عادة لإنتاج الروم.
غالبية الكاكاشا هي 40٪ كحول بالحجم (80 برهان) . ومع ذلك ، تمامًا مثل غيره من المشروبات الروحية المقطرة ، يختار بعض المنتجين أن يعبئوا قشورهم المتخصصة في دليل أعلى. كما هو الحال مع الويسكي ، وهذا يعني أنك تحصل على الخمور مع نكهة أكثر اكتمالا.
يمكن أن تختلف نكهة الكاشا çا بشكل كبير على الرغم من أنها تحتوي على حلاوة دقيقة (أقل بكثير من الروم). يمكن أن العديد من العلامات التجارية أكثر الصناعية لديها طعم الكحول الكيميائي. ومع ذلك ، فإن بعض العلامات التجارية للأرفف العلوية تحتوي على مكونات لذيذة من الفواكه والحلويات.
تماما مثل أي مقطر آخر ، يمكن لأولئك الذين يصنعون كاشا çا أن يجربوا قصب السكر ، عملية التقطير ، وشيخوخة البرميل لإبراز الفروق الدقيقة في النكهة في الروح.
Cachaça هو الروح الوطنية للبرازيل
Cachaça مصنوعة حصريًا في البرازيل وهي الروح الوطنية للبلد في أمريكا الجنوبية.
وقد عرف منذ فترة طويلة بأنه مشروب فقير على الرغم من أن هذا يتغير بسرعة ويتم إنتاج بعض cachaças الحرفية الرائعة اليوم .
لا تتوفر كل عبوات الكاشا çا دوليا ، على الرغم من أن الواردات إلى الولايات المتحدة تتزايد كل عام. اعتبارا من عام 2016 ، هناك أكثر من 3000 من مصانع تقطير الكاكاشا القانونية في البرازيل.
هناك أيضا العديد من اللقطات المنزلية مما يجعل cachaça التي ، قلنا ، أقل من القانونية. هل يمكن أن نسمي هذه "moonshiners" من البرازيل إذا أردت.
نصيحة: إذا كنت تحب السفر ، فهناك شبكة رائعة من cachaçarias (معمل التقطير) للقيام بجولة في البرازيل.
في السنوات الأخيرة ، اكتسبت cachaça اعتراف دولي ، مع الكثير من الائتمان ذاهب إلى زيادة شعبية Caipirinha . هذا الكوكتيل ليس فقط الشراب الأكثر شعبية المصنوع من كاشا تشا ، بل هو مشروب البرازيل الوطني أيضًا.
- 13 سبتمبر هو يوم Cachaça الوطني.
- تم تعيين 12 يونيو كأي يوم Cachaça الدولي.
- 21 مايو يصادف احتفالًا محليًا بالكاتاشا في ولاية ميناس جيرايس البرازيلية.
أول كوكتشا كاكهاكا
الشراب الأول الذي تحتاج إلى صنعه مع كل زجاجة جديدة من الكاشا Cachaça هو Caipirinha الشهير . ومن cachaça ما من الطراز القديم هو بوربون وانها بنفس الطريقة. هو ، بكل بساطة ، السكر المشوش والليمون المغطى بالكاشاكا وخدم على الجليد. إنها وصفة مسلية للغاية للتلاعب بها ويمكنك تحريك أي فاكهة موسمية طازجة داخلها لإضافة لمسة فريدة من نوعها.
إن Batida هو كوكتيل آخر يحظى بشعبية في البرازيل وهو رائع جدا. يمكن لهذا الشراب تناول العديد من النكهات المختلفة ، وهو مزيج لذيذ من الكاشا ،اشا والفواكه والحليب والسكر.
إنه لذيذ بغض النظر عن كيفية صنعه ويجب أن يكون بالتأكيد على قائمة كل شارب cachaça.
يمكنك أيضا إضافة لمسة غريبة على المشروبات مثل السانجريا عن طريق استخدام cachaça وهو مثالي لتقطيع قهوتك كما نرى في وصفة Café Brasileiro .
Cachaça يستحق مكان في أي بار
Cachaça هو العثور بسرعة على منزل في حانة حديثة ونراه في بعض الكوكتيلات الرائعة الجديدة. وهو مشروب متعدد الاستخدامات يتناسب بشكل جيد مع النكهات الشائعة والغريبة ويمكن استخدامه في العديد من مشروبات الروم أيضًا.
كوكتيل مثل أزواج Melancia Sour cachaça مع عشب الليمون والبطيخ بينما يختار Paulista الخزامى والتوت. يمزج القافية والعقل cachaça مع Aperol والقرفة لتناول مشروب عشاء لذيذ. يمكنك أيضا إعادة تشكيل الكوكتيلات المفضلة مع cachaça كما نرى في Raspberry Bellini البسيطة والممتعة.
المضي قدما ، والحفاظ على زجاجة من cachaça في شريطك واستكشاف العلامات التجارية الجديدة كما كنت صادفهم. طعم واحد من cachaça كبيرة وسترى لماذا هو مفضل جديد لكثير من السقاة.