يكتسب حساء البطاطس هذا المذاق واللذيذ نكهة من البصل والأعشاب. يتم استخدام لحم الخنزير المقدد والثوم المعمر كمزيج. الزينة البديلة المقترحة تشمل الجمبري المفروم أو جراد البحر مكعبات.
ماذا ستحتاج
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 2 بصل أصفر متوسط مقشر ومقطع
- 2 باوند بطاطس مقشرة ومقطعة
- 3 أكواب الحليب
- 5-1 / 2 كوب من أرز الدجاج محلي الصنع أو يستخدم معلبات
- 1/4 كوب الثوم الطازج المفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة من بذور الكرفس
- 1/4 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- 1 كوب كريم خفيف
- الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الذوق
- 2 ملعقة طعام زبدة
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق لجميع الأغراض
- 1/2 كوب مفروم
- الثوم الطازج
- 6 شرائح لحم الخنزير المقدد ، مقلي مقرمشة ومقطعة
كيف اعملها كيف اصنعها
- يُحمّى المرق من 6 إلى 8 لتر ، ويُضاف الزبدة والبصل ويُطهى بلطف. لا تدع البصل البني. أضف البطاطا المقشرة والمقطعة إلى شرائح ، والحليب ، ومخزون الدجاج . أضف 1/4 كوب من الثوم المعمر ، وبذور الكرفس ، والزعتر . غطاء وطهي بلطف لمدة ساعة تقريبا.
- إعداد الرو: تذوب الزبدة في قدر صغيرة وخفقت في الدقيق. اتركي خليط الدقيق والزبدة (الرو) لمدة دقيقتين على نار متوسطة إلى منخفضة ، مع التحريك باستمرار. ثخن مع رو ، خفقان بعناية لتجنب الكتل. يُطهى المزيج لمدّة 5 إلى 10 دقائق ثم يهرس في خلاط الطعام .
- يضاف الكريمة وتسخن بلطف ، ولكن لا تغلي. الموسم مع الملح والفلفل . تُقدَّم مع 4/4 كوب من الثوم الطازج المفروم ، ولحم الخنزير المقدد المقرمش.
- ويمكن أيضا أن يتم هذا مع الجزء الأبيض المفروم من 5 أو 6 كبيرة بدلا من البصل. الزينة الإضافية التي يمكنك استخدامها بدلاً من لحم الخنزير المقدد هي القريدس المفروم أو النرد الصغير.
المصدر: جيف سميث (وليام مورو وشركاه)
أعيد طبعها بإذن.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 325 |
| إجمالي الدهون | 20 جم |
| الدهون المشبعة | 12 جم |
| دهون غير مشبعة | 6 ز |
| كولسترول | 54 ملغ |
| صوديوم | 638 ملغ |
| الكربوهيدرات | 29 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 8 ز |