ما هي القيمة الغذائية للكينوا؟ الكينوا هو طعام رائع ، ليس فقط للنباتيين والنباتيين ، ولكن لأي شخص يتطلع إلى خفض الكولسترول أو إضافة حبوب كاملة صحية وألياف إضافية إلى حميتهم. ومع ذلك ، يجب أن تدرك أن هناك عدة أنواع مختلفة من الكينوا ، لذلك فإن محتواها الغذائي سيختلف قليلاً.
السعرات الحرارية في الكينوا
الكينوا منخفض نسبيا في السعرات الحرارية. كوب واحد من الكينوا المطبوخ (185 غرام) يوفر 222 سعرة حرارية .
ولكن ، بالطبع ، شاهد ما تضيفه إلى الكينوا ، حيث إنه في عملية الطهي ستتم إضافة معظم السعرات الحرارية والدهون ، اعتمادًا على كيفية إعدادها.
الدهون في الكينوا
الكينوا منخفض بشكل طبيعي في الدهون ، لكن كبذرة ، لديه كمية صغيرة. كوب واحد من الكينوا المطبوخ يوفر 3.4 غرام من الدهون . وبالمقارنة ، يوفر 185 غرام من اللحم البقري المطبوخ المطحون 33 غرامًا من الدهون. قف!
البروتين في الكينوا
أحد أفضل الأسباب للاستمتاع بالكينوا هو أنه يحتوي على نسبة عالية جدًا من البروتين ، مما يجعله مصدرًا رائعًا للبروتينات الخالية من الكوليسترول والدهون منخفضًا للنباتيين والنباتيين.
وفقا لقاعدة بيانات المغذيات التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية ، يحتوي كوب واحد من الكينوا المطبوخة على 8.14 جرام من البروتين . لوضع ذلك في المنظور ، فإن المدخول اليومي الموصى به من البروتين هو حوالي 56 جرامًا لمعظم الرجال و 46 جرامًا لمعظم النساء.
بالإضافة إلى الكينوا ، هناك مصادر جيدة أخرى للبروتين للنباتيين .
المغذيات الأخرى في الكينوا
الكينوا مصدر كبير للحديد والألياف للنباتيين ، النباتيين ، والحيوانات المنوية على حد سواء.
كوب واحد من الكينوا المطبوخ يوفر 15 في المائة من المدخول اليومي الموصى به من الحديد ، و 5 غرامات من الألياف ، وهو 21 في المائة الكمية الموصى بها. الكينوا هو أيضا مصدر ممتاز للمغنيسيوم ، مع 118 ملغ لكل كوب ، مطبوخ.
وفقًا لقاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية ، يحتوي كوب واحد من الكينوا المطبوخة على:
- 39.41 غ من الكربوهيدرات
- 31 ملغ من الكالسيوم
- 2.76 ملغم من الحديد
- 318 مجم بوتاسيوم
- 13 ملغ الصوديوم
- 2.02 ملغ من الزنك
الطبخ مع الكينوا
لم تطبخي الكينوا من قبل وتساءلت فقط عن كيفية تحضير هذا الحبوب الكاملة الخالية من الغلوتين الصحية؟ أتساءل أين يمكنك العثور على بعض في متجر البقالة؟ معرفة الإجابات على كل هذه الأسئلة وأكثر مع هذه المقدمة إلى الكينوا . كل ما تحتاج إلى معرفته ، بما في ذلك وصفات الكينوا النباتية الصحية.