هذا الملفوف المسلوق البسيط مع لحم الخنزير المقدد هو اختيار ممتاز لطبق العشاء يوم الأحد ، أو رأس السنة الميلادية ، أو وجبة عائلية يومية. أو تقديمه مع وجبة عيد القديس باتريك . لا يحتاج إلى إعداد خاص. مجرد النرد وطهي لحم الخنزير المقدد والبصل ، وختم الملفوف ، ثم يغلي الطبق لمدة 20 دقيقة في مرق الدجاج أو الماء. هذا كل ما في الامر!
لإضافة المزيد من الألوان والمغذيات ، أضف كوبًا أو اثنين من اللفت المقطّع إلى الملفوف. بذور الكراوية تكمل أطباق الملفوف بشكل جيد كذلك. أضف ملعقة طعام أو اثنتين من البذور إذا أردت.
الملفوف ولحم الخنزير المقدد هو مزيج بسيط من المكونات ولكن يحزم كميات من النكهة. يقدم هذا الطبق ذو المذاق الرائع مع لحم الخنزير أو لحم الخنزير المشوي أو الدجاج أو اللحم البقري المشوي .
ماذا ستحتاج
- 6 شرائح بيكون (سميكة ، حوالي 6 إلى 8 أونصات)
- 1 بصلة كبيرة
- 1 رأس متوسط من الملفوف (حوالي 2 باوند)
- 1/2 كوب
- مرق الدجاج (أو حسب الحاجة ، الصوديوم غير المملح أو منخفض)
- ملح الكشر والفلفل الأسود ، حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- النرد شرائح لحم الخنزير المقدد إلى قطع 1 بوصة.
- قشر البصل واقطعه بخشونة؛ اجلس جانبا.
- في فرن هولندي كبير أو مقلاة عميقة ، قم بطهي اللحم المقدد حتى يتم طهيه بالكامل ولكن ليس هش. باستخدام ملعقة مشقوقة ، قم بإزالة قطع لحم الخنزير المقدد إلى المناشف الورقية لتصريفها. اجلس جانبا. ترك حوالي 2 ملاعق كبيرة من المرق اللحم المقدد في وعاء.
- يُضاف البصل المفروم إلى المرق اللحم المقدد ويُطهى على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح طريًا ولونًا خفيفًا ، مع التحريك كثيرًا. هذه الخطوة سوف تستغرق حوالي 4 إلى 5 دقائق.
- قطع فرم الملفوف يُضاف الكرنب الملفوف إلى البصل المحمر ويُضاف 1/2 كوب من مرق الدجاج.
- غطّي الوعاء بإحكام وقلل من الحرارة إلى درجة منخفضة. ينضج لمدة 15 دقيقة. أضيفي المزيد من المرق أو الماء ، حسب الحاجة ، وطهي لمدة أطول من 5 إلى 10 دقائق ، أو حتى يصبح الملفوف طريًا. إضافة قطع لحم الخنزير المقدد ويحرك. الحرارة من خلال وخدمة.
نصائح والاختلافات
- لتقطيع رأس الملفوف ، ضعه على قلبه على لوح التقطيع ؛ شريحة إلى أرباع. إزالة الأساسية ثم شريحة في شرائح 1/2-inch. قطع الشرائط ، إذا رغبت في ذلك. يزن الرأس المتوسط من الملفوف 2 باوند تقريبًا ، ويمنحك ما يقرب من 8 إلى 10 أكواب مفرومة أو مقطعة بشكل خشن.
- إصدار نباتي - استبدال لحم الخنزير المقدد مع لحم الخنزير المقدد النباتي أو حذف لحم الخنزير المقدد ومقلي البصل في الزيت النباتي. استخدام مرق الخضار أو الماء بدلا من مرق الدجاج.
- للحصول على إصدار أخف ، استخدم أقل لحم الخنزير المقدد أو استبدله مع لحم الخنزير المقدد الديك الرومي.
- بدلاً من استخدام لحم الخنزير المقدد ، يُقلى البصل في ملعقتين كبيرتين من الزبدة ثم يُضاف لحم الخروف المتبقي ، أو السجق المدخن ، أو اللحم البقري المهروس إلى الملفوف قبل حوالي 10 دقائق من تحضير الطبق.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 259 |
| إجمالي الدهون | 16 غرامًا |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 7 جم |
| كولسترول | 44 ملغ |
| صوديوم | 862 ملغ |
| الكربوهيدرات | 13 غرام |
| الألياف الغذائية | 5 غرام |
| بروتين | 18 جم |