غالبًا ما يخشى زوار إسبانيا أنه سيكون من المستحيل العثور على التاباس النباتي في المطاعم المحلية. ولكن في حين أن الإسبان يحبون اللحوم والأسماك ، فإن الخيارات النباتية في أسبانيا أكثر شيوعًا مما تظن. لذا ، إذا كنت تخطط لزيارة إسبانيا أو تنظيم قائمة لحفلات التاباس الصيفية ، فإن هذه الوصفات النباتية قد غطيت (ولن تفوت حتى الشواء!).
01 من 05
شوربة الطماطم الباردة (سالمورجو)salmorejo دسم مع لحم الخنزير والبيض. لورين Aloise / الاسبانية Sabores Salmorejo هو حساء الطماطم الباردة الكلاسيكية التي تنشأ في جنوب اسبانيا وتحظى بشعبية في جميع أنحاء البلاد. يعد هذا المطعم أحد أشهر أطباق التاباس الساخنة في إسبانيا ، وهو أحد أشهر أنواع التاباس الحار في إسبانيا ، بالإضافة إلى أنه أكثر أنواع البنس السائل ، جازباتشو . تعلو سالومورجو التقليدية مع البيض المسلوق ولحم الخنزير المكسو ، ولكن هناك نسخة أخرى تعلوها التونة ، ومن السهل أن تأمر بها دون لحم الخنزير في أي مطعم.
اطلب باللغة الاسبانية: Una tapa de salmorejo sin jamón por favor.
للحصول على لمسة ، جرب وصفة Salmorejo حديثة ، مثل بلدي salmorejo البنجر وتصدرت مع جبن الماعز والتفاح.
02 من 05
سلطات الخضار المتبلة (Verduras Aliñadas)لذيذ سلطة فلفل تفحم تابا. لورين Aloise / الاسبانية Sabores آخر الصيف الرئيسي في اسبانيا هي السلطة الباردة المتبلدة التي ستجدها في كثير من الأحيان في حالة عرض الزجاج في الحانات والمطاعم الإسبانية. هذه التاباس الباردة هي وسيلة مثالية لمكافحة حرارة الصيف ، وأفضل مع كوب منعش من النبيذ أو شيري . هناك العديد من السلطات المتبلدة التي ستجدها في جميع أنحاء إسبانيا ، بما في ذلك الفجل المتبل والجزر والبطاطس والفلفل الأحمر المشوي . كلها لذيذة ، مغطاة بزيت الزيتون البكر الممتاز ، وخمر شيري وملح البحر.
03 من 05
أومليت كلاسيكي إسباني (تورتيلا دي باتاتاس)Tortilla de Patata - Potato Omelet or Omelet Spanish. ليزا سييرا (c) 2010 مرخصة لشركة About.com Inc. لا يوجد شيء تقليدي في أي وقت من السنة أكثر من طماطم التورتيا الطازجة ، العجة الإسبانية الكلاسيكية المصنوعة من البيض والبطاطا والبصل. كل عائلة لديها وصفة خاصة بها ، والجميع يدعي بأنهم الأفضل. إن سرّ العجة الإسبانية الرائعة هو الحصول على أفضل المكونات ذات الجودة - البيض الطازج في المزرعة ، والبطاطس الصحيحة ، وزيت الزيتون البكر الممتاز. يمكن للنباتيين أن يصبحوا مبدعين مع إضافة عيش الغراب ، الهليون ، الفلفل الأخضر الخ. في الصيف في إسبانيا ، هناك دائماً خبز التورتيلا على البوفيه ، وعادة ما يتم تقطيعه إلى درجة حرارة الغرفة.
04 من 05
مشروم مع الثوم (Setas con Ajo)Setas con Ajo y Vino Blanco - Mushrooms with Garlic and White Wine (c) 2007 Lisa Sierra Licensed to About.com. ليزا سييرا رهان آمن للنباتيين في إسبانيا هو عادة الفطر. الأسبان يحبون الفطر من جميع الأنواع ويظهرون بشكل بارز في المطبخ الموسمي. سواء كنت مستعدًا ببساطة مع الثوم المفروم أو المخفوق في الثوم (طبق البيض المخفوق) ، فقط تأكد من تحديد أنك تريدهم أن يخطئوا (بدون لحم الخنزير). يجعل الفطر البديل المثالي للحوم عند الشواء أيضًا!
05 من 05
باذنجان مقلي بالعسل (Berenjenas con Miel)الباذنجان المقلي الاسباني مع قصب السكر Mollases وصفة - Berenjena Frita con Miel de Cana. ليزا سييرا (c) 2010 مرخصة لشركة About.com Inc. الصيف في أسبانيا يعني الكثير من الأطعمة المقلية ، وخاصة الأسماك. لكن النباتيين لا يفوتهم ، حيث يوجد الكثير من الخضراوات المقلية. المفضلة هي الباذنجان المقلي مع العسل أو شراب قصب السكر ( ميل دي كونيا ). كلاهما مزيج لذيذ من الحلويات واللذيذة التي ستجعلك ترغب في المزيد.