هذه وصفة سهلة لل palačinke الكرواتية (pah-lah-chéEN-keh) أو كريبس لذيذا يدعو إلى الصودا النادي في الخليط ، ولكن لا الدهون أو النفط. ومع ذلك ، فهي مقلية في الزبدة والزيت.
جرب هذه الفطائر المحشوة باللحم أو الخضار. لعمل نسخة حلوة من الحلوى ، أضف 3 ملاعق كبيرة من السكر و 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا إلى الخليط.
كل بلد في أوروبا الشرقية لديه نسخته من الفطائر أو الكريب. قارن هذه الوصفة مع الصربية palacinke ، أو البولندية naleśniki و palacsinta الهنغارية .
يسميه الليتوانيون هذه الفطائر naliesnikai ، الأوكرانيين يطلق عليهم nalysnyky ، وفي الرومانية ، انها clatita . هناك اختلاف بسيط في الوصفة الأساسية باستثناء إضافة الزبدة المذابة أو الزيت في بعض البلدان. ولكن هذه الوصفة palacinke العجين تكفي للجميع.
ماذا ستحتاج
- 3 بيض كبير
- 1 كوب حليب
- 1/3 كوب صودا النادي (غير مسطح)
- 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1 حزمة زبدة (للقلي)
- 1 زجاجة زيت (للقلي)
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء متوسط ، اخفق البيض والحليب معًا حتى تمتزج المكونات بشكل جيد. مزيج في الصودا النادي.
- يُضاف الدقيق والملح مع التحريك بخفق حتى تبقى بعض كتل الدقيق. غطيه بغطاء بلاستيكي واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. بما أن الدقيق يمتص الطحين من المكونات الرطبة ، سيخفق الخليط.
- عندما تكون على استعداد لتحلية البالاتينك ، حرك الخليط حتى يصبح أملسًا تمامًا. إذا لم يسبق لك أن صنعت نسيج الكرنب من قبل ، فاطلع على إرشادات خطوة بخطوة لتصنيع الكريب .
- قم بتسخين وعاء بحجم 8 بوصة غير لاصق أو مقلاة. أضف 1 ملعقة صغيرة من الزبدة و 1 ملعقة صغيرة من الزيت. ثم يضاف حوالي 1/4 كوب من الخليط إلى المقلاة ، يميل ثم يحوم حتى يغطي كل أو معظم المقلاة.
- تقلى حوالي 2 إلى 3 دقائق أو حتى يصبح لونها أحمر فاتح. الوجه فوق وبني الجانب الثاني. إزالة إلى طبق.
- الاستمرار في هذه الطريقة ، إضافة الزبدة والزيت عند الضرورة (ربما كل كريب الثالث) ، وتكديس نسيج الكرنب واحد فوق الآخر على طبق.
- استخدام الفطائر المطبوخة كما يرشدك وصفة. Palačinke تجميد جيدا عند وضعها بين صحائف الورق المشمع أو الورق. إزالة العديد من نسيج الكرنب حسب الحاجة لتناول وجبة سريعة أو الحلوى.
قد يعجبك أيضا
بالإضافة إلى الفطائر الرقيقة الشبيهة بالكريب ، فإن الأوروبيين الشرقيين يحبون الفطائر السميكة التي تشبه الفطائر الأمريكية.
- وصفات الفطائر الليتوانية : هذه الفطائر الفضية بحجم الدولار والمعروفة باسم blynai و sklindziai هي علاج شعبي ل Shrove الثلاثاء ( uz gavenes ) جنبا إلى جنب مع spurgos . مصنوعة من دقيق القمح الأبيض وبياض البيض المخفوق ، فهي خفيفة للغاية وعادة ما تكون مصحوبة بالعسل أو الفواكه المحفوظة.
- فطائر الرز طحين الحنطة الروسية وصفة : Blini تصنع تقليديا مع الخليط دقيق القمح الخميرة التي أثيرت يعطيهم نكهة جوزي. اليوم ، هم على استعداد مئات الطرق.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 318 |
| إجمالي الدهون | 24 جم |
| الدهون المشبعة | 13 غرام |
| دهون غير مشبعة | 8 ز |
| كولسترول | 203 ملغ |
| صوديوم | 3،653 ملغ |
| الكربوهيدرات | 15 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 10 غرام |