هذه كروكويتس سمك السلمون سرعان ما تصبح المفضلة للأسرة. أنها تجعل وجبة ممتازة مع البازلاء والبطاطس المحمرة أو فرايز ، ولا ننسى كوليسلاو.
تشبه صلصة التارتار صلصة ريمولادي ، وهي لذيذة تمامًا مع أي نوع من الأسماك المقلية أو المأكولات البحرية. جعل صلصة التتار ساعة أو نحو ذلك مقدما للحصول على أفضل نكهة.
ماذا ستحتاج
- 1 يمكن (15 أوقية) سمك السلمون الوردي ، واستنزفت وفقط ، عصير الاحتياطي
- 1
- البيض ، ضرب قليلا
- 1/2 كوب منخل
- طحين لجميع الاستخدامات
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
- 1/2 كوب مفروم
- البصل الأخضر
- 1/2 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
- 1/4 كوب من عصير السلمون
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ، يكوم
- ملح للتذوق
- زيت للقلي
- صلصة التارتار (اختياري):
- كوب من المايونيز
- 1 ملعقة طعام ممتلئة مخلل حلو ناعم المقطع ، مثل مخللات الخبز والزبدة
- 1 قوارير قوارير ، مشطوف ومصفى ، مفروم فرمًا
- 1 ملعقة طعام بصل مفروم ، أو حوالي ملعقة صغيرة مبشورة
- 1 ملعقة كبيرة من الشبت الطازج أو البقدونس المفروم
كيف اعملها كيف اصنعها
- تذويب تقصير في مقلاة ثقيلة. يجب أن تكون الدهون حوالي 3/4 بوصة إلى 1 بوصة عميقة.
- اخلطي سمك السلمون المغطى بالبيض ؛ اثارة في الدقيق. أضف الفلفل والبصل الأخضر وصلصة رسيستيرشاير.
- اخلطي مسحوق الخبز في عصير السلمون وخفقه حتى يصبح طريًا. تصب في مزيج سمك السلمون وتخلط مع شوكة.
- اسقط الملاعق الصغيرة إلى شحوم ساخنة واقليها حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، وتحول إلى كلا الجانبين البني. سيستغرق ذلك من 3 إلى 5 دقائق لكل جانب.
- استنزاف كروكويتيس على رف السلك ، يرش قليلا بالملح ، ويقدم ساخنة مع صلصة التارتار ، إذا رغبت في ذلك.
صلصة التارتار
- في وعاء صغير يخلط المايونيز ، المخلل المفروم ، الكبر ، البصل المفروم أو المبشور ، والشبت الطازج أو البقدونس المفروم. مزيج جيد مع شوكة.
- تغطية الوعاء والثلاجة حتى وقت التقديم.
نصائح والاختلافات
أضف ملعقة طعام أو اثنين من الشبت المفروم الطازج أو البقدونس إلى مزيج السلمون.
بدلا من صلصة التارتار ، تخدم كروكيتيس مع صلصة الشبت ، صلصة ريموتيد لويزيانا ، أو صلصة الكوكتيل .
لصوص الشبت السريع الدسم ، يُقلب ملعقة كبيرة من الكراث المفروم أو البصل في مقلاة في حوالي ملعقة كبيرة من الزبدة. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الشبت المفروم الطازج ، ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ، و 3/4 كوب من الكريمة الثقيلة. اجلب ليغلي. ترفع عن النار وتضاف الملح والفلفل حسب الذوق.
جعلها بحجم المنزلق وخدم مع الكعك المنزلق المحمص للسندويشات اللذيذة مع أوراق الخس ، وصلصة التارتار ، والبطاطس والكول سلو على الجانب.
المزيد من وصفات سمك السلمون