أطباق الأرز اللزجة الصينية والآسيوية
في جميع أنحاء آسيا ، يتم استخدام الأرز اللزج ( الأرز اللزج ، الأرز الحلو) في الزلابية والحلويات وأكثر من ذلك. هنا مجموعة من وصفات الأرز اللزجة الآسيوية.
01 من 07
لؤلؤة كراتكاناكول / غيتي صور ما يميز هذا الفاتح الشهية هو حبات الأرز الدبق (الذي يطلق عليه أيضًا الأرز الحلو أو اللزج) ، الذي يتحول لون لؤلؤي عند الطهي. ملاحظة: في حين أن وقت تحضير وطهي كرات بيرل أقل من ساعة ، تأكد من السماح لعدة ساعات بنقع الأرز الدبق. أسهل طريقة هي ببساطة نقعها بين عشية وضحاها. يتم إضافة لحم الخنزير البري والبصل الأخضر والكستناء المائي ، ويمكنك الاستمتاع بها مغموسة في صلصة الصويا.
02 من 07
لوتس ليف يارب (لو ماي جاي)سان / غيتي صور يتكون طبق dim sum الشعبي هذا من خلال تبخير أوراق اللوتس المليئة بالأرز اللزج والنقانق الصينية والخضروات الأخرى. ستحب الحشوة المرتبطة بهذه الحزم المربعة.
03 من 07
الفول السوداني لزجة الأرزمجموعات ADX / غيتي صور يتم طهي الفول السوداني مع الأرز اللزج الحلو وحليب جوز الهند في هذه الوصفة الفيتنامية من مؤلفة كتاب الطهي ديانا ماي-تران ، والتي أعيد طبعها بإذن من كتاب الطبخ الفيتنامي. إنه إفطار تقليدي في الصين وفيتنام. وزينها بجوز الهند المبشور والفول السوداني المسحوق وبذور السمسم كما تفضل.
04 من 07
كرات الأرز الياباني الحلو - أوهاجي (بوتاموتشي)ماساهيرو ماكينو / غيتي إيماجز في اليابان ، يتم طهي كرات الأرز هذه خلال فترتي هيجان في الربيع والخريف ، مما يؤدي إلى اسمين مختلفين. يدعى Ohagi لزهرة الخريف ويتم تسمية botamochi لزهرة الربيع. تستخدم الوصفة anko ، وهو معجون الفول الحلو من أزوكي ، بالإضافة إلى الجوز ، وبذور السمسم السوداء ، ومسحوق فول الصويا.
05 من 07
زوني (شوربة كعكة الأرز اليابانية)ماساهيرو ماكينو / غيتي إيماجز في اليابان ، يتم دهن الأرز اللزج لصنع كعكات الموتشي أو الأرز التي تستخدم في عدد من الطرق المختلفة. في هذه الوصفة ، يضاف كعك الأرز إلى الحساء. Ozoni هو مصطلح شرفية لزوني. يحتوي كل حصة من حساء الأوزوني على قطعة كبيرة من كعكة الأرز mochi. تختلف الوصفات من عائلة إلى أخرى. هذا واحد يشمل عشب البحر المجففة ، والجزر ، daikon ، وميزونا. يمكن إضافة المزيد من الخضروات كما يحلو لك ، بما في ذلك الفطر شيتاكي ، جذر اللوتس ، أو السبانخ.
06 من 07
حلوى الأرز اللذيذة مع جوز الهند وباندانغيتي صور هذه وصفة الحلوى سهلة مستوحاة من تايلاند. يمكن أن تقدم في الأمام ، وسوف ترضي الضيوف الذين هم على نظام غذائي خال من الغلوتين أو خالية من الحليب. كما أنه لا يتطلب أي شيء سوى موقد مسطح حيث لا يوجد خبز أو تبخير. تجلس في الثلاجة لتبقى صامدة. يمكنك العثور على نكهة جوهر الباندان في زجاجات صغيرة في مخازن الأغذية الآسيوية. يمكنك تقديمها باردة أو دافئة ، مع حليب جوز الهند أو الفواكه الطازجة.
07 من 07
الأرز اللاوسي لزجة مع دوريان (خاو نياو ثو ليان)سيمونلونج / غيتي صور تستخدم حلوى لذيذة من لاوس ثمار دوريان لاذعة. سوف تبخر الأرز اللزج مع حليب جوز الهند وتخلطه مع لحم الثمار الدائرية. ثم يتم تقديمه مع المزيد من حليب جوز الهند.