يتم إعداد هذا البامية البحرية مع مجموعة متنوعة من المحار مع الرو التقليدي والأعشاب والبامية والخضراوات.
ماذا ستحتاج
- 1 1/2 كوب لحم السلطعون
- روبيان 2 رطل (في الأصداف)
- 3 ليتر ماء
- 2 أوراق خليج صغيرة
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- 1 بصلة صغيرة (مقطعة إلى أسافين)
- ملح للتذوق
- الفلفل الأسود حسب الذوق
- 1 ملعقة صغيرة من البقدونس (أو حسب الرغبة)
- 2 جنيه بامية (مقطعة إلى شرائح)
- 4 ملاعق طعام من شحم بيكون أو دهن بالزبدة أو الزبدة (مقسمة)
- 4 طماطم (مقشرة ومفرومة)
- 2 بصل (مفروم فرماً ناعماً)
- 2 فلفل أخضر (مفروم فرماً ناعماً)
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون (أو حسب الرغبة)
- 4 ملاعق طعام من رو أبيض (انظر الوصفات أدناه)
- اختياري: الملح ، الفلفل ، الزعتر ، البقدونس ، حسب الرغبة
- اختياري: أرز ، مطبوخ
كيف اعملها كيف اصنعها
- في فرن هولندي كبير ، قم بغلي الماء بأوراق الغار ، وعصير الليمون ، وشرائح البصل ، والملح ، والفلفل ، والبقدونس.
- غسل الروبيان وإضافته (غير مقشور) إلى المخزون ؛ يغلي لمدة دقيقتين.
- قشور الروبيان. قم بإرجاع الأصداف إلى المخزون الموجود في الفرن الهولندي ثم ضعه جانباً لاستخدامه لاحقًا.
- ضعي لحم الروبيان والسرطان في الثلاجة في الوقت الحالي.
- تُقلى شرائح البامية في ملعقتين كبيرتين من شحم الخنزير المقدد أو الزبدة في مقلاة ثقيلة أو مقلاة كبيرة.
- عندما تكون البامية ناعمة ، ننقلها إلى وعاء مضاف إليها الطماطم. يقلب جيدا.
- المقلاة النظيفة والحرارة المتبقية 2 ملعقة طعام من لحم الخنزير المقدد الشحم ، والزبدة ، أو الدهون بطة. يُقلى البصل المفروم والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر حتى يُخفّف. يضاف إلى وعاء الحساء مع الطماطم والبامية.
- في مقلاة ، احرصي على الرو. إجهاد المخزون الروبيان محفوظة ويقلب حوالي 2 ليترات من المخزون في الرو.
- عندما يخلط جيدا ، إضافة إلى وعاء الحساء كبير مع المكونات الأخرى.
- يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف ، مع إضافة مزيد من المخزون المتوتر إذا لزم الأمر.
- تذوق وإضافة الملح والفلفل والزعتر والبقدونس حسب الذوق. تنضج لمدة 1 إلى 2 ساعة أطول ؛ إضافة الجمبري المقلي وسرطان البحر ويطهى لمدة 15 دقيقة.
- تقدم مع الأرز المسلوق الساخن ، إذا رغبت في ذلك.
أكثر البامية
بطيئة طباخ الدجاج البامية الوصفة
الدجاج والنقانق البامية مع الطماطم
وصفات رو