قليلا من التاريخ
بذور اليقطين هي حبات مغطاة بدن التي تنمو داخل القرع ليس فقط ، ولكن أيضا معظم الاسكواش الشتاء الأخرى. يمكن شراءها محمصة جافة من السوبرماركت المحلية الخاصة بك ، أو مشوي الخاصة بك في المنزل - لا تزيد عن 15 إلى 20 دقيقة للحفاظ على أعلى التغذية!
المعروف أيضا باسم pepitas ، انهم مواطنون في أمريكا الجنوبية ، حيث تم قصب السبق وتأكل لآلاف السنين. منذ ما قبل 10000 عام ، كانت القرع جزءًا من "الشقيقات الثلاث" - مثل الكوسا والذرة والبقوليات - التي غالباً ما توجد في الزراعة القديمة.
منذ 4000 عام ، كان الأزتيك يتمتعون بخصائصه الطبية كمضاد للميكروبات. وقد أكدت الأبحاث الحديثة هذا والفوائد الأخرى لبذور اليقطين!
سافر استخدام هذه البذور عبر طرق التجارة إلى أوروبا وآسيا حيث أصبح مكونًا شائعًا في مأكولات الشرق الأوسط واليونان والصين!
فوائد مذهلة
بذور القرع غنية بالفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية الأساسية ، والمركبات ب المعقدة والمغذيات النباتية!
الزنك هو أحد المعادن عالية بشكل استثنائي في بذور اليقطين. يساعد الزنك على مقاومة سرطان البروستات ، تضخم البروستات الحميد وأعراض البرد والإنفلونزا.
وقد حظيت قشور بذور اليقطين في الآونة الأخيرة باهتمام ليس فقط لدورها المحتمل في مكافحة سرطان البروستاتا ، ولكن أيضًا سرطان الثدي.
وقد وجدت مؤخرا أشكال غير عادية مختلفة من فيتامين (ه) في بذور اليقطين التي تقوي جهاز المناعة لدينا وكذلك بشرتنا وعينينا.
بذور اليقطين غنية بالمغنيسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد والنحاس والسيلينيوم.
المنغنيز يساعدنا على محاربة الأمراض المعدية وتقليل الكوليسترول الضار أو LDL. كما أنه يساعد على منع فقر الدم ويمكن أن يساعد حتى في تكوين عظام قوية. المنغنيز هو معدن أساسي لمعالجة الكربوهيدرات والبروتين والكولسترول.
بذور اليقطين هي مصدر كبير للبروتين!
هذه وجبة خفيفة لذيذة توفر ثروة من المركبات المعقدة ب بما في ذلك النياسين ، الفولات ، الريبوفلافين ، الثيامين ، البيريدوكسين وحمض البانتوثنيك. هذه ضرورية لإنتاج الطاقة ، من أجل نظام صحي في الجهاز الهضمي ، من أجل الوظيفة المثلى للدماغ ، والجهاز العصبي ، والذاكرة ، لحمل صحي ، لمكافحة فقر الدم وبعض أنواع السرطان ، ومقاومة أمراض القلب والأوعية الدموية ، حصى الكلى ، وتناقص آثار متلازمة ما قبل الحيض وغثيان الصباح! تفو!
بذور اليقطين كما توفر التريبتوفان ، وغالبا ما يشار إلى حبة النوم في الطبيعة! Tryptophan يساعد على محاربة الاكتئاب. حتى أن المستويات المنخفضة من هذا المغذيات النباتية العصبية قد ارتبطت بمرض ثنائي القطب و اضطراب الوسواس القهري (OCD)!
ضع في اعتبارك بذور القرع في المرة القادمة التي تصنع فيها العصير أو العصير ليس فقط من أجل فوائدها الغذائية ولكن لنكهتها اللذيذة!
ماذا ستحتاج
- 1 أبل
- 3
- جزر
- 1/2
- خيار
- 3-4 أوراق خضراء مفضلة لديك مثل
- كالي ،
- السبانخ أو المفضلة لدي ،
- قلطه
- 1-2 ملاعق طعام من بذور القرع
- لملعقة لذيذة إضافة 1-2 كوب من الحليب المفضل لديك مثل
- الشوفان ،
- أرز ،
- اللوز أو منتجات الألبان