الزنجبيل وصلصة الصويا هي أسرار هذه لحوم البقر على غرار هاواي ، المعروفة باسم pipi kaula . وهي مصنوعة في علبة تجفيف تحت الشمس ، أو في فرن تقليدي ، أو مجفف كهربائي .
الآن ، وجبة خفيفة شهيرة ، كانت في الأصل طريقة للحفاظ على اللحوم والأسماك والدواجن عندما كانت الثلاجات مجرد بصيص في عين المخترع. عندما كانت لعبة حية نادرة أو في رحلة طويلة ، ثم أعيد تشكيل البروتين المجفف في الحساء ويطبخ لتناول وجبة غنية وغنية بالبروتين.
هنا هي أصول pipi kaula.
ماذا ستحتاج
- 2 جنيه
- الجناح شريحة لحم
- 3/4 كوب صلصة الصويا
- 2 ملعقة طعام
- ملح هاواي
- 1 1/2 ملعقة طعام سكر
- 1 فص ثوم مفروم
- 1 قطعة الزنجبيل ، سحقهم
- 1 فلفل أحمر مهروس (اختياري)
كيف اعملها كيف اصنعها
- قطع 2 £ شريحة لحم الجناح في شرائط حوالي 1 1/3 بوصة واسعة. يضاف 3/4 كوب من صلصة الصويا ، ملعقتين كبيرتين من ملح هاواي ، 1/1 ملعقة طعام سكر ، 1 ثوم مفروم ، قطعة واحدة من الزنجبيل المسحوق ، 1 فلفل أحمر مطحون ، إذا كان يستخدم ، ولحم البقر المتبل في الصلصة طوال الليل.
- إذا كان لديك صندوق تجفيف ، ضع اللحم في الشمس الحارقة لمدة يومين ، وأحضره ليلاً.
- إذا كان التجفيف في الفرن ، ضع الفرن على 175 درجة فهرنهايت. ضع اللحم على رفوف مثل رف للطهي. ضع الرف على ورقة البسكويت واللحم الجاف في الفرن لمدة 7 ساعات. إذا كان التجفيف في مجفف كهربائي ، اتبع إرشادات الشركة المصنعة. تخزين متشنج في الثلاجة.
المصدر: " الأغذية العرقية في هاواي " للمخرجة آن كوندو كوروم. أعيد طبعها بإذن.
المزيد عن وصفات Jerky و Jerky
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 374 |
| إجمالي الدهون | 13 غرام |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 119 مجم |
| صوديوم | 4،316 ملغ |
| الكربوهيدرات | 17 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 47 جم |