Mititei هو السجق الروماني الذي يصنع عادة من لحم البقر ، ولحم الخنزير ، ولحم الضأن. على الرغم من أنني صنعتها مع لحم البقر النقي ، الضأن النقي ، ونصف لحم البقر ونصف لحم الضأن ولحم البقر ولحم الخنزير ، أو لحم الخروف ولحم الخنزير. لا يتم غلقها في أغلفة بل يتم تشكيلها على شكل لفائف على السجق ، مبردة لمدة تتراوح بين ساعتين وثمانية ساعات ، ثم يتم تشويها. تقليديا يتم تقديم mitiei مع الخردل والبيرة. (صورة أكبر.) يخدم 2.
ماذا ستحتاج
- 8 أوقية. لحم خروف
- 8 أوقية.
- ظرف الأرض
- 1/2 سم بصلة؛ مفرومة فرما ناعما
- 1 إل جي. القرنفل
- الثوم مفرومة فرما ناعما
- 1/2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة. ملح
- 2 ملعقة صغيرة.
- صودا الخبز
- 1/2 ملعقة صغيرة. الحار
- فلفل أحمر
- 1/2 ملعقة صغيرة. مجفف
- شبت
- 1/2 ملعقة صغيرة.
- بذور الكراوية
- 1/4 ملعقة صغيرة أسود الأرض
- فلفل
- قليل من
- فلفل افرنجي
- رشة من الأرض
- قرنفل
كيف اعملها كيف اصنعها
1. في وعاء كبير ، اخلط جميع المكونات مع اليدين والضغط والعجن للجمع جيدًا.
2. قرصة قبالة قطعة صغيرة ، وتقلى ، وطعم لضبط التوابل.
3. شكل الخليط في 4 لفات على شكل النقانق حوالي 1 بوصة في القطر و 4 إلى 5 بوصات طويلة.
4. ترتيب على طبق أو لوحة كبيرة يتأهل بخفة ، وتغطي مع البلاستيك ، والثلاجة لمدة 2 إلى 8 ساعات.
5. بناء النار الساخنة ، والنفط صر ، وطهي الطعام ، وتحول مع ملعقة ، حتى يحمر وطهي من خلال ؛ من 6 إلى 8 دقائق.
قدميها على الفور مع الخردل.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 755 |
| إجمالي الدهون | 42 جم |
| الدهون المشبعة | 16 غرامًا |
| دهون غير مشبعة | 19 جم |
| كولسترول | 204 ملغ |
| صوديوم | 2،598 ملغ |
| الكربوهيدرات | 31 ز |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 64 ز |