التوفو جيركي وصفة

التوفو النكهة مع صلصة الصويا والبصل والثوم والعسل يجعل بديلا مثيرا للاهتمام من اللحوم في هذه الوصفة متشنج . خطط للأمام لترك التوفو ينقع بين عشية وضحاها. يمكن أن يتم التجفيف في مجفف أو فرن منزلي.

إذا كان لديك مدخن ، فيمكنك تجريب التوفو بهذه الطريقة ، ولكن بعد ذلك أقوم بإزالة السائل المسمى الدخان السائل في هذه الوصفة. لا تستخدم رقاقات التدخين الإضافية في المدخن الخاص بك عند القيام بالتشنج.

لا نتوقع التوفو متشنج لتذوق مثل لحم البقر متشنج أو لديك نفس الملمس. انها لن تكون هي نفسها ، ولكنها مطاطية ومرضية. وبالنسبة للأشخاص الذين لا يستطيعون أكل اللحوم أو لا يأكلون اللحوم ، فهو بديل ممتاز.

ماذا ستحتاج

• 1 توفو باوند (شركة أو خارج الشركة)
• نقيع:
• 1/2 كوب صلصة الصويا
• 3 إلى 4 ملاعق طعام من الدخان السائل
• 1/8 كوب ماء
• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق البصل
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم (أو 1 الثوم الطازج المسحوق)
• 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود (طازج)
• 1 ملعقة صغيرة من العسل

كيف اعملها كيف اصنعها

1. خذ مكعبًا واحدًا من التوفو واستنزفه. اقطعها إلى النصف ، ثم ضعها في شرائح على جانبها القصير. يجب أن يكون سمك الشرائط من 1 إلى 2 بوصة. قد تبدو كبيرة ، لكنها سوف تتقلص إلى ما يقرب من نصف حجمها.
   
2. في وعاء صغير ، اخلطي معاً نصف كوب من صلصة الصويا ، 3 إلى 4 ملاعق طعام من الدخان السائل ، 1/8 كوب من الماء ، 1 ملعقة طعام من مسحوق البصل ، 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم أو 1 فص من الثوم الطازج المسحوق ، 1 ملعقة طعام من الفلفل الأسود المطحون الطازج. 1 ملعقة صغيرة من العسل معا حتى تمتزج جيدا.
   

1. ضع شرائح التوفو في طبقة واحدة في وعاء خبيز أو صفيحة خبز ، ثم نقع فوقها. دعونا نقع لعدة ساعات أو بين عشية وضحاها.
   
2. صفي السائل الزائد (يمكن إعادة استخدامه) والتوفو الجاف في مجفف الطعام أو فرن المنزل الدافئ (200 درجة فهرنهايت). سيستغرق ذلك من 4 إلى 8 ساعات ، حسب الطقس. إذا كنت تعيش في جو مشمس حار جاف ، يمكنك أن تجفه في الهواء الطلق. سوف يستغرق كل يوم.
   
3. الوجه التوفو على مدار الساعة لذلك يجف بالتساوي. جفف متشنج حتى انها مطاطية جدا ، ولكن ليس متموج. التوفو متشنج لذيذ ويحافظ إلى أجل غير مسمى.
   
4. كن مبدعا. استخدام صلصة الصويا منخفضة الصوديوم إذا كنت تريد أقل من الملح (التوفو متشنج هو بالأحرى مالح). استخدم صلصة تاباسكو أو الفلفل الحريف المطحون حسب الرغبة. مسحوق الفلفل الحار يجعل الفلفل الحار التوفو. جعل الأوريجانو والريحان البيتزا التوفو متشنج.

وصفة المصدر: مايك ريتشي. أعيد طبعها بإذن.