أما الأوروبيون الشرقيون فهم آكلو اللحوم فهمًا استثنائيًا ، بالإضافة إلى لحم الضأن والدواجن ، يحتل لحم الخنزير مركز الصدارة. تقريبا كل جزء من الخنزير أو الخنازير يؤكل ، بما في ذلك الأمعاء لأغلفة النقانق! إذا لم يسبق لك تذوق لحم الخنزير في أوروبا الشرقية ، فأنت مدين لنفسك. أنها تختلف بالتأكيد عن لحم الخنزير الأمريكية ، مع نكهة أكثر حلاوة. لكن تخفيضات لحم الخنزير الموجودة في الولايات المتحدة تعمل بشكل جيد في أي من هذه الأطباق.
01 من 10
لحم الخنزير المدخن وصفة مع البطاطس والملفوفيمكن أن تمر هذه وصفة لحم الخنزير المدخن مع البطاطا والملفوف بسهولة لحم البقر والذرة الملفوف على الطريقة الأوروبية الشرقية! بعقب لحم الخنزير في الواقع لا علاقة له مع الخلف للخنزير. يشير المؤخر إلى مؤخرة الكتف العليا (الجزء السفلي من الكتف هو النزهة). ومن المعروف أيضا أن هذا قطع بوسطن بوت.
02 من 10
شرائح لحم الخنزير وصفة مخلل الملفوفهذه الوصفة لشرائح لحم الخنزير والمخلن هو العشاء وعاء واحد التي يمكن إجراؤها في الفرن أو على السميد. شرائح اللحم لحم الخنزير تأتي من بوسطن بوسطن أو قطع الكتف لحم الخنزير. إذا لم تتمكن من العثور عليها ، اطلب من الجزار أن يقطع مشوي لحم الخنزير إلى شرائح من 3/4 إلى 1 بوصة.
03 من 10
شرائح لحم الخنزير المدخن هذه شرائح لحم الخنزير المدخنة سريعة وسهلة جاهزة في 10 دقائق ، ويمكن إعدادها في مقلاة ، تحت الفروج أو على الشواية. إضافة الملفوف مطهو ببطء والخضروات الخضراء ولديك وجبة مرضية.04 من 10
مشوي رف من لحم الخنزير وصفةويشار أيضا إلى لحم الخنزير مشوي لحم الخنزير أو مشط لحم الخنزير وسط قطع. لأنه يأتي من منطقة الضلع في الخاصرة ، فإنه يحتوي على أكثر قليلا من الدهون ، مما يجعلها ذات نكهة خاصة. عندما تقف الأضلاع وترتبط ببعضها البعض ، يشار إليها باسم مشوي تاج.
05 من 10
محشوة لحم الخنزير Chops Recipe هذا وصفه محشوة لحم الخنزير وصفة نموذجية من نوع حشو الخضار المفروم ناعما أحب أوروبا الشرقية. الفطر والبصل والكرفس والبقدونس والفتات الخبز المحمص هي فقط ingedients - لا مرق ، لا البيض. يتم تحريك القطع على الموقد ، ثم خبزها في الفرن.06 من 10
اللحم البقري المصنوع من اللحم البقري المطبوخ بالكريمة - Kotlety Schabowe اللحم البقري المصنوع من شرائح اللحم المقدد والمقلية تحظى بشعبية كبيرة في الجداول البولندية. يمكن استخدام شرائح لحم الخنزير المقطوعة وسطيا أو لحم الخنزير المتن. غالبًا ما يترك العظم ويخرج اللحم خارجًا.07 من 10
الملفوف ، المعكرونة ، لحم الخنزير طاجن وصفة هذه وصفة سهلة خزفي يجمع بين أربعة عناصر الحب الأوروبيين الشرقيين - الملفوف والشعرية ولحم الخنزير والقشدة الحامضة. يمكن استبدال سجق الإفطار بالحم الخنزير المطحون ، وفي هذه الحالة يجب حذف الثوم وتقلص الملح حسب الذوق. يمكن تحضير هذا الطبق مسبقًا وإعادة تسخينه جيدًا.08 من 10
الصربية شيش كبابس وصفة - Raznjiciهناك العديد من الاختلافات في raznjici. يستخدم البعض لحم الخنزير فقط ، والبعض الآخر يستخدم مزيجًا من لحم الخنزير ولحم العجل ، وأحيانًا لحم خروف. عادة ما يتم تحميص اللحم قبل أن يقطع في أسياخ (مشروع رائع للأطفال) ومشوي. إذا كنت لا تريد أن تثير ضجة في صنع التتبيلة الخاصة بك ، فإن الملابس الإيطالية تعمل بشكل قليل.
09 من 10
البول البولندية النقانق وصفة - Kiszkaيتم إجراء Kiszka (KEESH-kAH) أو نقانق الدم البولندية من قبل أولئك الذين لديهم إمكانية الوصول إلى دم الخنزير الطازج. صُنع في الأصل لاستخدام الفضلات - الآذان ، والنغمات ، واللحوم العضوية - بعد ذبح خنزير وتم بللته بالتوابل وبعض أنواع الحبوب ، وعادة ما تكون الشعير أو جريش الحنطة السوداء. اليوم ، كما هو الحال مع بنسلفانيا هولندي هولندي ، يمكن صنعه مع قطع لحم الخنزير ، كما فعلت هنا.
10 من 10
البولندية Kielbasa السجق وصفة أتذكر بلدي busy ، الأم والعمات والخبز جعل kielbasa البولندية كل عام لعيد الفصح وعيد الميلاد. كانت وظيفة على مدار اليوم. تم شطف أغلفة الخنازير وغمرها لتخليصها من الملح ، وتم قطع لحم الخنزير باليد وحشوها في الأغلفة باستخدام قمع معدني. وكان البيت معطر مع رائحة الثوم لعدة أيام.