عيد الميلاد عشاء النبيذ الاقتران الدليل

يقدم عشاء عيد الميلاد وقتًا رئيسًا لتجربة أنواع النبيذ الجديدة مع الوصفات المفضلة لكبار السن. هل سيكون لحم الخنزير ، الديك الرومي ، أوزة ، أو الضلع الرئيسي؟ إذا كنت تبحث عن خيارات جديدة من النبيذ لتكمل وجبتك الخاصة بالعطلات ، فلن تبحث بعد ذلك ، تحقق من مجموعتنا الفريدة من البيض المتنوع والأحمر المتنوع التي ستعمل على تحسين جمع عيد الميلاد الخاص بك ، الأصناف المختارة لكل من وجودهم والتكيف.

النبيذ للخدمة مع لحم الخنزير

الخنزير المطبوخ ، المدخن ، أو العسل تتوسل الخمور مع اندفاع الحلو. سوف يسرق Riesling الألماني مع لمسة من السكر المتبقي ، أخف في الأسلوب و أقل قليلا في الكحول ، على عربة يمزج لحم الخنزير مع الكثير من الحموضة الصديقة للغذاء وجاذبية الحنك البهجة. تميل "الألزاس الساتية" إلى جلب المزيد من الجسم ، ونسبة أقل بكثير من السكر ، ومظهرًا أكثر ثراءً من أبنائها من النبيذ الألماني ، كما أنها قادرة على التعامل مع مجموعة كبيرة من خيارات لحم الخنزير مع التركيز على الوزن على الوجود والحضور. تميل الخمور الحمراء التي يمكن أن تستوعب أحداث لحم الخنزير إلى أن تكون أخف في الجسم والنمط العام. Beaujolais ، Pinot Noir (خاصة من Burgundy أو وادي نهر الروس في ولاية كاليفورنيا) ، وعنب Tempranillo في إسبانيا غالباً ما تظهر tannins خفية مع ملف تعريف الاقتران أسهل.

• النبيذ الاحمر لحم الخنزير: Beaujolais Nouveau ، Pinot Noir ، Zinfandel ، Tempranillo

• الخمور البيضاء من لحم الخنزير: Riesling و Gewurztraminer

النبيذ لتعمل مع تركيا

تقدم تركيا من تلقاء نفسها شريك شريك بسيط ، ولكن من يأكل حقاً من تركيا؟ حشوات مليئة بالأعشاب ، والخضار المحمص ، والصلصات الغنية ، ومجموعة متنوعة من الجوانب اللذيذة تمكن من شق طريقها إلى جانب الطيور. انها هذه الجوانب والصلصات التي يجب أن تؤخذ بعين الاعتبار عند العمل على أفضل أزواج النبيذ.

يعد Sauvignon Blanc أحد أفضل خيارات النبيذ الأبيض في تركيا وأطباق لذيذة ، حيث يميل إلى إحضار نغماته العشبية إلى الطاولة.

• النبيذ الأحمر لتركيا: Pinot Noir ، Zinfandel ، Syrah / Shiraz ، بوجوليه Nouveau

• النبيذ الأبيض لتركيا: ساوفيجنون بلان ، فيوغنير ، ريسلينغ ، جيورزترامينر

النبيذ لتخدم بطة

عندما يتعلق الأمر بمزج الخمور مع البط ، يجب أخذ الاعتبارات الخاصة بالسمات الفريدة والدهنية إلى جانب اللعاب الفطري من اللحم. النبيذ من فرنسا لديها شراكة الاقتران الطويلة والمختلطة مع مجموعة متنوعة من استعدادات البط. نظرًا لأن الأطعمة المحلية التي تقترن بالنبيذ المحلي تحقق عودة رائعة ، فهناك تفاعل أساسي بين التزاوج الإقليمي "التاريخي" والنبيذ الأحمر في بورجوندي وبوردو ، بالإضافة إلى أن اللون الأحمر في وادي الرون سيعالج عناصر المشوي أو المدخن أو مطهو ببطء بطة. إذا كانت البطة تقدم مع صلصة فاكهة ، فستتحول مسامير النبيذ إلى مسارات النبيذ الأبيض. وسيجعل Gewurztraminer و Riesling و Sauternes بصماتهم على ملفات الإقتران.

• Reds to Pair with Duck: Zinfandel ، Red Burgundy، Tempranillo

• البيض في محاولة مع البط: Gewurztraminer ، Sauternes

النبيذ لتخدم مع رئيس الوزراء الضلع

الضلع الأول يجعل اللعب الجاد لمجموعة متنوعة من النبيذ الأحمر.

A Cabneret Sauvignon كبيرة وجريئة من كاليفورنيا ، ولودي Zinfandel لعوب ، و Tempranillo ريفي من إسبانيا ، أحمر متقن من بوردو ، Barbaresco أو Barolo من إيطاليا - كل هذه الأصناف يمكن أن تختلط وتختلط مع شريحة من الضلع الرئيسي وتبرز الفروق الدقيقة في الإقران اعتمادا على الجذور الإقليمية. الخمور البيضاء ستواجه صعوبة في مواكبة الوقت ، ولكن إذا كنت مضطرًا للضغط على العنب الأبيض ، فجرّب خنفساء بورجوندي كاملة اللون (شاردونيه) لمواكبة القوام الغني ونسب أكبر من البروتين والدهون.

• النبيذ الأحمر للاقتران مع رئيس الوزراء: كابيرنيت ساوفيجنون ، زينفانديل ، شيراز ، تيمبرانيلو ، كارمنير ، مالبيك ، ميرلوت ، بوردو يمزج ، وادي رون يمزج ، بارولو ، بارباريسكو

• بياض البيض: من المعتاد أن يكون النبيذ الأبيض صعبًا في التمسك بالنكهات الجريئة الموجودة في اللحوم الحمراء ، لذلك في حين أنه من الممكن الاستمتاع بالنبيذ الأبيض مع اللحوم الحمراء ، فقد يكون من الصعب العثور على تطابق كامل.

التوابل الموسمية والأطباق العرقية

تضيف إبداعات فن الطهي من جميع أنحاء العالم طبقة إضافية من متعة عشاق الطعام. سواء كانت التوابل الآسيوية الغريبة ، تدعو إلى أمثال Riesling ، و Gewurztraminer ، وحتى الحلويات المعطرة Vognier أو الحلويات الأوروبية الثقيلة مع الفروق الدقيقة في التوابل ، مفضلين الإقران بوزن ونكهة نبيذ محصن مثل الميناء أو ماديرا - هناك العشرات من إمكانات الاقتران الفريدة. ضع في اعتبارك أن النكهة ليست هي المعنى الوحيد الواجب إجراؤه ، ولكن القوام ، وكثافة التوابل ، والصلصات ، والوزن ، وعناصر المكونات الغنية ستخدم جميعها في التأثير على إمكانات الإقلاع عن الطعام والنبيذ.

وأخيرا ، وليس آخرا ، هناك خيارات يجب أن يتم صنعها مع الخمور التي تخدمها مع الشوكولاته ومجموعة متنوعة من النبيذ الحلوى التي هي أكثر من قادرة على خدمة الحلوى نفسها!