01 من 04
تاريخ Hogmanay
هاجيس للعشاء ليلة بيرنز. جيتي Hogmanay هو الاحتفال الاسكتلندي عشية رأس السنة الجديدة ويمكن أن يستمر لأيام - لا أحد يحتفل عشية مثل الأسكتلنديين! ويعتقد أن الاسكتلنديين ورثوا احتفال Hogmanay من الفايكنج واحتفالهم بأقصر يوم في السنة. لكن الكثيرين يرون أنه مع حظر عيد الميلاد فعليًا وعدم الاحتفال به في اسكتلندا من نهاية القرن السابع عشر حتى خمسينيات القرن العشرين ، كانت ليلة رأس السنة عذرًا جيدًا لبعض الفزع وسببًا لشرب الويسكي وتناول الطعام الجيد.
وتحيط العديد من التقاليد بالمساء ، بما في ذلك العادة القديمة التي تعود إلى قرون من البداية الأولى ، وتشمل Hogmanay حفلات ومهرجانات في جميع أنحاء اسكتلندا مع أكبر وأشهر حزب عام في أدنبره ، ويشكل الطعام والشراب التقليديين جزءًا كبيرًا من كل هذا.
02 من 04
الأطعمة اللذيذة لتخدم في Hogmanay
Haggis هو الطبق الاسكتلندي التقليدي الذي يقدم عادة مع البطاطا المهروسة. Clive Streeter / Getty Images يشمل طعام Hogmanay جميع الأطعمة التقليدية في اسكتلندا ، لذلك من المتوقع العثور على أطباق دافئة شهية كما يليق في هذا الوقت من العام. في أعلى هذه القائمة هي هاجيس ، وأغنام الأغنام مختلطة مع الشوفان والتوابل وغلي في معدة الغنم. ولكن سيكون هناك أيضًا كلاسيكيات أخرى مثل حساء الديك واحد ( حساء الدجاج) والأطعمة الشهية ، مثل فطيرة لحم الغزال مع طبق جانبي من Rumbledethumps (خبز البطاطا والخضار) أو tatties التقليدية اللذيذة و neeps (البطاطا و فجل). كل هذه الوصفات سهلة الصنع وستجلب لمسة أصيلة إلى احتفالات عشية رأس السنة الجديدة.
03 من 04
أطباق حلوة الكلاسيكية لخدمة في Hogmanay
الفرح سكيبر / غيتي صور بالنسبة لأولئك الذين لديهم حلوة ، فإن كعكة الغريبة (وهي عبارة عن زبداني ، كعكة ملفوفة) موجودة دائماً في Hogmanay وأحيانًا تقدم مع الجبن. سيكون هناك أيضا بالتأكيد Cranachan الاسكتلندي - الشوفان المحمص مع التوت الاسكتلندي والكريمة - أو تافه leard ، وهو مشابه لتافه البريطانية الكلاسيكية ولكن يتم صبها في الويسكي بدلا من شيري.
04 من 04
المشروبات Hogmanay
إريك ويتسو / EyeEm / Getty Images عندما يتعلق الأمر بالخمور في اسكتلندا ، يجب أن يكون الويسكي. ويسكي سكوتش (الذي هو مكتوب بدون "ه") هو مشهور عالميا وما هو أفضل وقت لشربه من Hogmanay. لا أحد يعلم بالضبط متى تم ممارسة فن التقطير لأول مرة في اسكتلندا ، لكن الاعتقاد هو أن الكيل القديمة هم من صنعوا الويسكي لأول مرة. يطلق عليه "سيلتس" " uisge beatha " - ماء الحياة - الذي تطور إلى سكوتش ، وهو مشروب مصنوع فقط في اسكتلندا ولكنه يتمتع في جميع أنحاء العالم.
بالطبع ، يمكنك شرب سكوتش ويسكي أنيق (لا الجليد أو خلاط) ، على الصخور (مع الثلج) ، أو كجزء من كوكتيل ، مثل تقارب ، سكوتش مانهاتن.
إذا كانت البيرة أكثر سرعة ، فهناك الكثير من السكوتش الاسكتلندي والاختياري للاختيار من بينها. كلاهما بيرز داكن ولكنهما متميزان عن بعضهما البعض في النكهة.