هذا خبز الذرة المكسيكي يتميز بالحصى الأخضر ، الذرة الحلوة ، والجبن الشيدر. أود أن استخدم فلفل شيلي الطازج من Anaheim أو poblano ، ولكن يمكنك استبدال الفلفل الأخضر المعلب.
الفلفل شيلي له جلد خارجي قاسٍ ، لذلك نقوم بفحوصه على مقلاة جافة ثم نضعها في كيس ورقي. تبخيرها في الحقيبة يجعل من السهل إزاحة جلودها ، وتطهيرها يطور الكثير من النكهات الحلوة والمدخنة. إذا كنت تستخدم الفلفل المعلب ، فإن الأسطح متوقفة بالفعل ، بحيث يمكنك تخطي هذه الخطوة.
ماذا ستحتاج
- 1 كوب
- دقيق لجميع الأغراض ، منخل
- 1 كوب من دقيق الذرة الصفراء
- 1 ملعقة طعام
- مسحوق الخبز
- ½ ملعقة صغيرة من الملح
- 2 بيضة ، ضرب
- 1 كوب حليب
- ¼ كوب زبدة ذائبة أو تقصير
- ½ كوب سكر (ولكن اتركه إذا لم يعجبك حلو)
- 1 كوب جبنة شيدر مبشورة
- 1 كوب ذرة حلوة ، طازجة ، ذائبة أو معلبة (مجففة جيدا)
- 1-2 فلفل أخضر طازج (موصوف أعلاه) أو ¼ كوب من الفلفل الأخضر المفروم
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
- قم بتعبئة دقيق للدقيق 9 × 9 بوصة (أو استخدم وعاء خبز غير لاصق أو وعاء سيليكون مرن). أو استخدم مقلاة من الحديد الزهر.
- ينخل الدقيق والدقيق ومسحوق الخبز والملح معا.
- الجمع بين الحليب والبيض والزبدة (أو تقصير) والسكر.
- تُضاف المكونات السائلة إلى المكونات الجافة وتخلط حتى يتم ترطيب الدقيق ، ما لا يزيد عن 10 إلى 15 ثانية. ثم أضعاف في الذرة ، والفلفل والجبن مكعبات ، ولكن لا تزيح الخليط أو خبز الذرة الخاص بك سيكون قاسيا للغاية.
- صب الخليط في مقلاة أعدت وخبز كعكة الذرة على الفور.
- يُخبز المزيج من 25 إلى 30 دقيقة أو حتى ينضج مسواك في مركز خبز الذرة وتنطلق حافة الكورنبريد من المقلاة.
المزيد من وصفات Cornbread:
• خبز الذرة الأساسي
• خبز الذرة باللبن
• فطائر الذرة
• Cornbread مع الذرة
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 277 |
| إجمالي الدهون | 15 جم |
| الدهون المشبعة | 7 جم |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 62 ملغ |
| صوديوم | 416 مجم |
| الكربوهيدرات | 27 غرام |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 9 ز |