هل يحتاج أحد حقًا إلى سبب لتجربة الطعام الهنغاري؟ حسنا ، إذا كان المقنع هو ما تبحث عنه ، فكر في هذا. تأثر المطبخ الهنغاري بالفرنسيين والألمان والإيطاليين والأتراك ، ناهيك عن البولنديين والسلاف الآخرين والآسيويين. والنتيجة هي مزيج غني من وجبات وعاء واحد المطبوخة لساعات أكثر من الحرائق المفتوحة والمعجنات التي من شأنها أن تضع فيينا للعار. خذ قسطًا من الراحة مع البساط السحري مع هذه الوصفات العشرة من المجر.
01 من 08
وصفة حساء الكحلبيشوربة الكحلبي. © Roman Maerzinger / Getty Images Kohlrabi هو حبيبي من حديقة الخضروات أوروبا الشرقية. البطة القبيحة على الرغم من أنها قد تكون وصليب بين الملفوف واللفت ، يحافظ الكرنب على الشتاء الطويل البارد الأوروبي ، ويجد طريقه إلى العديد من الوصفات. حساء دسم هذا هو كوهلي ترتفع إلى هدية من الآلهة.
02 من 08
الهنغارية لحوم البقر جولاش (مارها جولاس) وصفةاليخني الهنغارية. © بول بوبليس / غيتي إيماجز الهنغارية لحوم البقر جولاش أو مارا غولاس هو عجب واحد وعاء أن يحررك للذهاب تنفجر وتفعل أشياء أخرى في حين أنها فقاعات بعيدا. انها مثالية لطبخ بطيء ويجعل طبق potluck كبير آخر.
03 من 08
السجق الهنغارية والبطاطا (راكوت بورجونيا) وصفةالسجق الهنغاري والبطاطا ("راكوت بورجونيا"). © 2008 Barbara Rolek مرخصة لـ About.com، Inc. يمكن تقديم هذا الطبق اللذيذ من النقانق والبطاطا والبيض المطبوخ جيداً أو البورغونيا الراكوت كطبق غداء مع سلطة خضراء هشة ، كطبق رئيسي ، أو كمرافقة. يجعل طبق potluck عظيم ، أيضا.
04 من 08
الهنغارية البرقوق الزلابية وصفةالزلابية البرقوق المجرية. © Maggiehc على Flickr. يمكن أن تؤكل الزلابية البرقوقية المجرية المعروفة باسم szilvas gomboc كحلوى أو طبق رئيسي بدون لحم أو طبق جانبي. مثل الزلابية البولية البولندية والرومانية والكرواتية ، يتم صنع العجين مع البطاطس المهروسة. ومع ذلك ، يتم دحرجة هذه العجينة باستخدام دبوس ، بدلاً من تشكيل الزلابية باليد.
05 من 08
الدجاج المجري Paprikash (Csirke Paprikas) وصفةالدجاج المجري Paprikash. © فيليب ويلكنز / غيتي إيماجز الدجاج المجري Paprikash أو Csirke Paprikas هو العذر الأمثل لتناول الكربوهيدرات. لن تكون الوجبة الغنية بالكريمة نفسها كما هي دون بعض أنواع المعكرونة أو الفطائر. هذا الطبق ذو وعاء واحد مرشح آخر للطباخ والبطاطس البطيئة.
06 من 08
الهنغارية محشوة الفلفل (تولتوت بابريكا) وصفةفلفل محشي قبل الطهي. © Ladida / Getty Images فطائر الهنغارية المحشوة أو طماطم الفلفل الحار طبخ رطبًا في طباخ بطيء ولكن أيضًا على موقد الطهي أو في الفرن. انها وجبة يوم عظيم مزدحم.
07 من 08
الهنغارية الفطائر - Palacsintaالهنغارية Palascinta. © Gabor Izso / Getty Images يمكن عمل الفطائر المجرية أو بالاكسينتا مع أو بدون سكر للحشوات الحلوة أو المالحة. هذه الفطائر التي تشبه الكريب الورقية تجعلها قاعدة رائعة للحلوى والمأكولات البحرية والخضروات والفاكهة والكرواس والموسى.
08 من 08
الهنغارية حساء الغولاش وصفة - Gulyas ليفيسشوربة جولاش المجرية أو جوليا ليفيس. © 2009 Barbara Rolek مرخصة لشركة About.com، Inc. هذه الوصفة لشوربة الغولاش المجرية أو رخويات gulyas هي القلبية بما يكفي لتؤكل كطبق رئيسي مع خبز الجاودار . يستفيد هذا الحساء من طباخ طويل بطيء وهو في الواقع غولاش ، وهو عبارة عن حساء ، أضيف إليه المزيد من السائل.