يتميز هذا الخفاش المتطور الذي يتميز بخاصية الخمر المقدد بوربون ، مع شراب القرفة ، وشراب الكرز القرفة محلي الصنع ، ونبيذ ميناء روبي ، بأنه الخيار الأمثل لحفل عشاء راقي. بيكون تشيري كريك هو شراب سوف WOW وإقناع أي ضيف ، حتى أولئك الذين يعارضون شرب لحم الخنزير المقدد بهم (حسنا ، ربما لا نباتي ... الجميع تقريبا).
تم تصميم هذا الكوكتيل الإبداعي من قبل ناتالي بوفيس ، الملقب بـ Liquid Muse. تشتهر Bovis بتطوير المشروبات المبتكرة ونكهات الاقتران التي لم يكن الكثيرون منا يفكرون بها. وهي مستشارة وكاتبة كوكتيل وكتبت كتابًا ممتعًا للغاية يحمل اسم " Preggatinis" .
ابتكر Bovis وصفة كوكتيل Bacon Cherry Creek لإعداد عشاء LA تحت الأرض من إعداد الشيف Amy Jurist. تم أيضًا تضمين الوصفة في كتاب Bovis ، " Edible Cocktails" ، الذي تمت مراجعته أدناه.
مزيد من التفاصيل حول جعل المكونين DIY هي أقل من الوصفة على الرغم من أنه من المهم أن نلاحظ أنه يستغرق يومين على الأقل لويسكي بيكون لتكون جاهزة. هذا ليس كوكتيل في اللحظة الأخيرة وسوف تحتاج إلى التخطيط للمستقبل.
ماذا ستحتاج
- 2 أوقية بيكون لغسلها
- المقبض الخور بوربون ويسكي * (التعليمات أدناه)
- 3/4 أوقية سائل موسى شراب الكرز- Cinnamon ** (وصفة أدناه)
- 1/2 اونصة
- ميناء روبي
- مقبلات: نكهة البرتقال
كيف اعملها كيف اصنعها
- تضاف كل المكونات إلى زجاج الخلط المملوء بالثلج .
- هز بقوة لمدة 30 ثانية.
- توتر في كوب كوكتيل مبرد.
- يُزيّن الطبق مع لمسة برتقال على الكوكتيل ثم يسقط في الشراب.
كيفية جعل بوربون تغسلها لحم الخنزير المقدد
هناك عدد قليل من الطرق المتاحة لصنع الخمور بنكهة لحم الخنزير المقدد. واحد أدناه يستخدم من شرائح لحم الخنزير المقدد المطبوخ.
آخر يستخدم فقط الشحوم بيكون الذي يتم إنشاؤه أثناء القلي والتفاصيل على هذه العملية يمكن العثور عليها في وصفة كوكتيل بيكون مي غاضب .
في حين أن هذا واحد يستخدم الفودكا ، تعمل هذه التقنية للويسكي كذلك.
- ضع شرائح 4 من لحم الخنزير المقدد المطهو وزجاجة واحدة (750 مل) من Knob Creek Bourbon في وعاء زجاجي مع غطاء محكم الإغلاق.
- غطاء والثلاجة لمدة 2 أيام.
- إجهاد من خلال القماش القطني وتجاهل لحم الخنزير المقدد وأي مواد صلبة أخرى.
- قم بالتخزين في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
السائل موسى الكرز القرفة شراب القرفة
إن شراب الكرز القرفة محلي الصنع سهل جدًا ويمكن استخدامه لإضافة لمسة نكهة إلى الكوكتيلات والمشروبات الأخرى.
تحل الوصفة محل الماء المستخدم في الوصفة العادية للشراب البارد مع عصير الكرز لإبداع قاعدة لذيذة للغاية تتناسب بشكل جيد مع القرفة. إذا كنت ترغب في الحصول على نكهة قرفة أكثر شدة ، اترك الشراب ينقع لمدة 4-5 ساعات بعد تبريده قبل إزالة عصا القرفة.
- 2 كوب عصير كرز
- 1 عصا القرفة
- 2 كوب من السكر الأبيض المحبب
- اجلب المكونات إلى الغليان في قدر.
- خفض الحرارة ، وتغطي ، ويترك على نار خفيفة لمدة 5-8 دقائق.
- يرفع عن النار ويترك ليبرد.
- توتر عصا القرفة وتصب في زجاجة مع ختم ضيق.
- احتفظ بالثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
(وصفات من ناتالي بوفيس)
ما مدى قوة بيكون تشيري كريك؟
يتكون هذا الكوكتيل مع بوربون 100 ، وإذا افترضنا أنه تم استخدام 20 دليلاً ، فسيكون الشراب النهائي حوالي 22٪ ABV (إثبات 44) .
نشر في الأصل: 3 آب 2011
حرره كولين غراهام
استعراض الكوكتيلات الصالحة للأكل: من الحديقة إلى الزجاج من قبل ناتالي بوفيس
استعرضها كولين غراهام
منشور في الأصل: 25 حزيران 2012
تشرق ناتالي بوفيس ، الملقبة بـ "السائل موسى" ، مرة أخرى في هذا الكتاب الجديد الممتع الذي يعد الأكثر انتشارًا حتى الآن.
في كوكتيلات الطعام: من الحديقة إلى الزجاج - الكوكتيلات الموسمية مع تويست طازجة ، تغطي بوفيس مجموعة من الكوكتيلات والخلاطات الطازجة ، بما في ذلك صنع الشجيرات الخاصة بك وزراعة حديقة مع البار في الاعتبار.
هذا الكتاب المليء بالمشورة والنصائح والحيل والوصفات التي لا تقدر بثمن يجب اعتباره الحجم الأساسي الجديد الذي يمكن إضافته إلى مكتبة الكوكتيل الخاصة بك.
مرجع منعش
كوكتيل صالح للأكل هو أكثر من كتاب وصفات كوكتيل. نعم ، هناك العديد من وصفات الشراب (150+) التي تتراوح من مقاييس مثل Sidecar و Michelada إلى أصول Bovis مثل Bacon Cherry Creek و Mango Nuclear Daiquiri. سانغرياس ، مارتينس ، كولنز ، والعديد من المفضلة الأخرى تظهر في الكتاب ، مع كل التقلبات الجديدة الملهمة والمتعة للاستكشاف.
يبدأ الكتاب مع آخرين كثيرين مع فصل يدعى Mixology Basics ، حيث يمكنك تفريخ أو تعلم أساسيات خلط الكوكتيلات. ثم تذهب مباشرة إلى الحديقة مع فصل يشرح كيف وماذا تزرع أو تبحث عنه في السوق لضمان أن تكون الكوكتيلات الخاصة بك هي الأفضل.
وباعتباري "بستان بستاني " ، فإنني أقدر نصائحها لدمج الشريط في الحديقة وقوائم النباتات الخاصة بها على الفور ، بما في ذلك الأعشاب والخضروات والفاكهة الأكثر فائدة. إذا كنت تعاني من نقص في الأرض القابلة للزرع ، فستتضمن Bovis نصائح لإنشاء حدائق مطبخ وإيجاد أفضل المنتجات في السوق المحلي بالإضافة إلى الحفاظ على المكونات الطازجة استعدادًا للموسم.
خلاطات DIY وافر
وبخلاف الكوكتيلات نفسها ، قام Bovis بعمل رائع ليوضح لنا كيفية صنع الخلاطات الخاصة بنا والمكونات الأخرى.
هذا الجانب المؤثر يحول الكتاب إلى مرجع أستطيع أن أراه نفسي يستخدمه لسنوات قادمة ، خاصة عندما أحتاج إلى الخروج من حاجز الشراب.
تشرح كيفية صنع المربى وما شابهها وكيفية استخدامها في المشروبات. قائمة شرابها هي واحدة من أكثر الخيارات التي شاهدتها وتراوحت بين الشراب البسيط الأساسي وشراب زهرة الماء إلى شراب Hibiscus-Cabernet و Bangkok Lemongrass-Agave Syrup.
يتطرق بوفيس أيضًا إلى البوريز ، الذي هو المفضل لدى شراب الجزر والبنجر ، بالإضافة إلى الشجيرات القائمة على الخل .
خميرة وبهارات محلية الصنع ، وشراب ، وكيفية مزجها مع منتجات الألبان والبيض واللحوم ... كل شيء وأكثر هنا ، مما يجعل هذا واحدًا من أكثر كتب علم المزيج الحديث انتشارًا التي صادفت مكتبي مؤخرًا.
مخطط الفصل لكوكتيل الطعام
- أساسيات الخلط
- حديقة على الزجاج
- العنب إلى الزجاج
- حزب مع يحفظ: شراب ، جام ، هريس ، وشجيرات
- مزجها: الحنفيات واللحوم ومنتجات الألبان والبيض والخمور ، والبيرة
- الخلاطات ، الزينة ، والجليد
- أكثر وصفات كوكتيل!
كوكتيل صالح للأكل التفاصيل:
- كتبه ناتالي بوفيس
- 224 صفحة مع صور بالألوان الكاملة
- كتاب ورقي الغلاف
- سعر الغلاف: 17.95 دولار
- تم النشر بواسطة Adams Media ، نيسان 2012
- ISBN: 978-1440529726
اشترِ كوكتيل صالح للأكل على Amazon.com
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 117 |
| إجمالي الدهون | 1 غرام |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 4 ملغ |
| الكربوهيدرات | 33 ز |
| الألياف الغذائية | 14 ز |
| بروتين | 3 جم |