حساء العدس هي واحدة من تلك الوصفات التي يجب أن تكون في ذخيرة كل طباخ. العدس متوفر في معظم محلات البقالة و يحتوي على نسبة عالية من البروتين ، صحي و رخيص جدا. تستخدم وصفة حساء العدس النباتي هذه الكثير من التوابل لإضفاء الشوربة ، بما في ذلك الزعتر وأوراق الغار وقليلاً من عصير الليمون لإضفاء اللمعة على جميع النكهات. استمتع بهذا الطبق التقليدي والدافئ!
أنا دائما أوصي باستخدام ملح البحر أو الملح كوشير للحصول على أفضل نكهة ، وهذه الوصفة ليست استثناء. ثق بي ، إنه يحدث فرقًا.
شوربة العدس هذه نباتية ، نباتية ، منخفضة السعرات الحرارية ومنخفضة الدسم ، ومع كل تلك العدس ، فهي أيضًا غنية بالبروتين ، مع ما يقرب من 19 جرامًا لكل حصة. إنها فكرة عشاء نباتي مثالية. إذا كنت تستخدم مرق الخضار الطازج محلية الصنع ، فإن هذه الوصفة خالية من الغلوتين.
قد ترغب أيضا في محاولة هذه وصفة حساء العدصي كروكبوت .
انظر أيضا: أكثر وصفات نباتية سهلة
ماذا ستحتاج
- 1 ملعقة شاي زيت نباتي (زيت الكانولا ، زيت عباد الشمس أو أي نوع من زيت الطبخ)
- 1 بصلة (مكعبات)
- 1 جزرة (مقطعة إلى شرائح)
- 4 أكواب من مرق الخضار (أو استخدام مزيج من مكعبات مرق الخضار والفاكهة)
- 1 كوب عدس جافة (تريد العدس البني العادي - لا العدس الأحمر لجعل هذا الحساء!)
- 1/4 ملعقة صغيرة من الزعتر (مجففة)
- 2 أوراق الغار
- اندفاعة الملح والفلفل ، حسب الذوق
- 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون (اختياري ، ولكنه لذيذ)
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء كبير ، تقلى البصل والجزر في الزيت النباتي لمدة 3-5 دقائق حتى يتحول البصل.
- أضف مرق الخضار والعدس والزعتر وأوراق الغار واندفاعة ملح البحر أو ملح الكشر والفلفل الأسود (يمكنك دائمًا إضافة المزيد لاحقًا عند تذوق الحساء).
- خفض الحرارة لينضج. غطي الحساء واطهيه حتى يصبح العدس ناعمًا ، حوالي 45 دقيقة.
- إزالة أوراق الغار ويقلب في عصير الليمون قبل التقديم. عصير الليمون اختياري ، لكنه يساعد فقط على إبراز جميع النكهات الأخرى أكثر قليلاً.
- تذوق ، وتوابل مع قليل من الملح والفلفل حسب الذوق ، أو اعمل كما هو ، واسمح للجميع بالتجربة كما يفضلون.
يقدم 4 حصص من شوربة العدس.
حقائق غذائية:
تقدم حصة واحدة تقريبًا:
السعرات الحرارية: 230 ، السعرات الحرارية من الدهون: 27
الدهون الكلية: 3.0 غرام ، 5٪ دهون مشبعة: 0.7 جرام ، 3٪
الكوليسترول: 0 ملغ ، 0٪
الصوديوم: 852 ملغ ، 36٪
إجمالي الكربوهيدرات: 33.0 جم ، 11٪
الألياف الغذائية: 15.6 جم ، 62 ٪
السكريات: 4.6g
البروتين: 18.7 جم
فيتامين (أ) 37 ٪ ، فيتامين ج 12 ٪ ، الكالسيوم 5 ٪ ، الحديد 28 ٪ ، استنادا إلى نظام غذائي السعرات الحرارية 2000
أكثر وصفات حساء نباتي ونباتي:
- بازيلا سبليت بالكريمة و شوربة البطاطا
- 10 وصفات نباتية نباتية نباتية
- شوربة خيار باردة
- شوربة الجزر بالكريمة
- شوربة البطاطس بالجبن
- من السهل حساء القرع الوصفة
- شوربة ميسو النباتية الأساسية
- حساء اليقطين وجوز الهند
- فلفل أحمر جازباتشو
- الأساسية جازباتشو
- شوربة الفول والشعير النباتي
- حساء الجزر
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 332 |
| إجمالي الدهون | 8 ز |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 6 ملغ |
| صوديوم | 11576 ملغ |
| الكربوهيدرات | 47 جم |
| الألياف الغذائية | 7 جم |
| بروتين | 21 جم |