ومن المعروف لحم الضأن عن الرقة والنكهة الفريدة والفوائد الصحية. الأطباق التي تحتوي على لحم الضأن توجد في العديد من المأكولات ؛ في الصين ، يشيع الحمل بسبب تأثير المنغوليين الذين احتلوا الصين في القرن الثالث عشر الميلادي. هنا عدد من وصفات لحم الغنم ، من لحم الخروف مع البصل المنغولي ، إلى طاجين (لحم الخروف المغربي) و لحم الخروف الهندي.
01 من 08
لحم الحمل المنغولي مع البصل الأخضرBenoist Sébire / Moment / Getty Images وصفة مختلفة قليلا تستخدم عرقوب الضأن ولها خل النبيذ الاحمر في الصلصة. معجون شيلي يضيف القليل من الحرارة.
02 من 08
المنغولية وعاء ساخنDigiPub / غيتي صور طبق منغولي ساخن صيني ، هو صحن كلاسيكي شمالي صيني ، وهو مصنوع تقليديًا من لحم الضأن (لحم الغنم البالغ). أسهل طريقة لإعداد المرق هو ببساطة شراء ساق من لحم الضأن وتسخينه في الماء المغلي قبل التقسيم. ومع ذلك ، يمكن استبدال حساء الدجاج إذا رغبت في ذلك. تتضمن الوصفة عدة اقتراحات لتغطيس الصلصات لتقديمها مع الوعاء الساخن.
03 من 08
كرات لحم الضأن مع Tzatzikiكرات لحم الضأن المقطعة. صور © مولي واتسون الكمون والنعناع ، واثنين من المكونات الشعبية في الطبخ اليوناني ، تضفي نكهة على كرات اللحم ، والتي تقدم مع tzatziki اليونانية التقليدية . للحصول على أفضل النتائج ، قم بإعداد كرات اللحم قبل يوم واحد ثم ضعها في الثلاجة حتى الحاجة إليها.
04 من 08
مادراس لامب كاريلحم الغنم في صلصة الكاري بالليمون المحمص بالليمون لورا ويلي لينارتز هذا الطبق المشهور هو ، في الواقع ، تناول الغربي لكيفية صنع الكاري في جنوب الهند - لا يوجد مثل هذا الطبق التقليدي هناك! هذه الوصفة تشرح كيفية تحضيرها باستخدام التوابل الهندية الجنوبية التقليدية.
05 من 08
لامب كورما (لحم ضأن كورما)دورلينج كيندرسلي / غيتي إيماجز تصنع الكورما عادة عن طريق نقع المكونات الرئيسية في الزبادي والتوابل مثل الزنجبيل والثوم. ثم يتم طهيها في العصائر الخاصة بها ومرق اللحم المصنوع من البصل والكثير من الطماطم والفلفل الأخضر والتوابل الكاملة مثل القرفة والهيل والقرنفل والكزبرة والكمون وغيرها.
06 من 08
قطع لحم الضأن لشوايةقطع لحم الغنم المشوي على الطريقة الأرمنية. كريس ألاك / غيتي إيماجز يوفر دليل الطهي هذا نصائح حول اختيار شرائح لحم الضأن والمذاق والشوي. وتشمل هذه الميزة العديد من الوصفات ، من لحم الخروف تشوك ديجون إلى خضروات بلسمك هيرب لامب .
07 من 08
وصفات يونانية لعيد الفصح خروففخذ ضأن مشوي. ايلين ليم هنا عدد من وصفات لحم الغنم اليونانية الشهية ، من Garlic Studded Lamb Roast مع البطاطس إلى الضأن Souvlaki وتدحرجت من لحم الضأن محشوة بالفلفل والجبن الفيتا.
08 من 08
لحم الضأن والمشمش الطاجينخروف الطاجين. نانسي لوبيز ماكوه هذه النسخة من الحساء المغربي الشعبي المصنوع من كتف الضأن والمشمش المجفف . حقيقة ممتعة: يشكل المغاربة واحدة من أكبر مجموعات المهاجرين في هولندا.