تعد المأكولات الكانتونية (廣東 菜) واحدة من أشهر المأكولات الإقليمية في الطبخ الصيني. بسبب العدد الكبير من المهاجرين من قوانغدونغ التي ذهبت إلى الولايات المتحدة ودول أخرى ، عندما يفكر معظم الناس في اللغة الصينية أو الطعام ، فإنهم غالبا ما يفكرون في اللغة والمطبخ الكانتوني. على سبيل المثال ، في المملكة المتحدة تقدم 99٪ من المطاعم الصينية المأكولات الكانتونية ، ونادراً ما يمكنك العثور على أي مأكولات صينية إقليمية مختلفة خارج لندن.
طرق الطبخ الأكثر شعبية في المطبخ الكانتونية هي تبخير ، يقلي ويقلى . تشمل الأطباق أنواعًا مختلفة من الباتش اللذيذ والبط المشوي والدجاج وبطن الخنزير ولحم الخنزير سيو سيو والأطباق الحلوة والحامضة وغيرها الكثير. هذه الأطباق كلها أطباق مستقرة في المطبخ الكانتوني. أنا شخصياً أعتقد أن المأكولات الكانتونية أحلى وأطعمة أقل من الطعام من مناطق أخرى في الصين ، ويجد معظم الناس الغربيين قبول وجبات النكهات من المطبخ الكانتوني أسهل.
وفيما يلي بعض الأطباق والأطباق الكانتونية الأكثر شعبية حولها.
حرره ليف وان
يمكن استخدام طبق لحم الخنزير اللذيذ هذا في أطباق اللحم المقلي الذي يتم تقديمه مع المعكرونة أو يستخدم كحشوة لطعام لحم الخنزير. تلوين الطعام يعطيها التلوين الأحمر المشترك لحم الخنزير المشوي الذي تم شراؤه في الحي الصيني.
لحم البقر والفلفل في صلصة الفاصوليا السوداء
يتم طهي لحم البقر والفلفل مع صلصة الفول الأسود اللذيذ في هذا الطبق الكانتوني المطبوخ في المنزل.
لحم بقر مع بروكلي Stir-Fry Recipe
تعد البطاطس المقلية واحدة من أكثر أنواع الأطباق الصينية انتشارًا وشعبية ، كما تعد اللحم البقري مع البروكلي واحدة من أكثر الوصفات شعبية. ليس فقط يمكنك العثور على هذا الطبق في المطاعم الصينية في الغرب ولكن أيضا الشعب الصيني يحب هذا الطبق.
طبق الكانتونية الكلاسيكية لذيذة وبسيطة على غرار المنزل. هذه الوصفة يمكن أن تخدم 3-4 أشخاص.
Spareribs مع صلصة الفاصوليا السوداء
صلصة الفاصوليا السوداء المحضرة تأخذ العمل من الشطف والحمص السوداء المخمرة في هذه الوصفة السريعة والسريعة. يخدم 4 إلى 6 أشخاص.
تشار سيو باو - الكعك الصيني المطهو على البخار
Char siu bao هو الطبق الشعبي في المطبخ الكانتوني. الكعكة حلوة قليلاً مع حشوة لحم الخنزير سيو شار لذيذة يجعلها تحظى بشعبية كبيرة. هذه الوصفة يمكن أن تجعل 24 كعك لحم الخنزير على البخار.
تمتلئ هذه لفائف الربيع حساسة مع لحم الخنزير تمزيقه ، والروبيان ، الفطر شيتاكي والثوم المعمر الثوم.
يضيف الفطر الصيني المجفف shiitake نكهة ترابية لهذا السهل لجعل طبق الدجاج على البخار.
هذا وصفة الدجاج اللذيذ المقلي هي طبق مثالي لعشاء ليلة سعيدة.
أجنحة الدجاج اللذيذة مع صلصة المحار والمكونات الأخرى. فاتح شهية رائعة لعلاج أصدقائك وعائلتك.
مصنوعة من مرق الدجاج ، هذا هو حساء "رقيق" ، يمكنك رشاقته بإضافة اثنين من البيض خفيفا أو اثنين من بياض البيض قبل التقديم.
وصفة الدجاج الكانتونية لذيذة على الطريقة الكانتونية.
الصينية المشاوي Spareribs العسل Spareribs الثوم
يقدم العسل والثوم مزيجًا رائعًا من النكهات. هذه الوصفة للعسل spareribs الثوم يخدم 6-8 الناس.
طريقة مختلفة ولذيذة لإعداد جراد البحر على الطريقة الكانتونية.
دجاج الأناناس مع الصوص الحلو والحامض
يتم دمج فخذ الدجاج المقلي مع الأناناس والفلفل في صلصة حلوة وحامضة مع عصير الأناناس والسكر البني والخل. هذه الوصفة للدجاج الأناناس الحلو والحامض يخدم 3 إلى 4 أشخاص.
يمكنك استخدام لحم البقر بدلا من لحم الخنزير في هذه الوصفة.
شرائح اللحم البقري مع صلصة المحار
صلصة المحار تعزز النكهة الطبيعية من اللحم البقري في هذه الوصفة السريعة وسهلة لحم البقر المقلي. يخدم 4 أشخاص.
يقلب بروكلي في هونغ كونغ ستايل
الخضار هاردي محملة بالمزايا الغذائية ، والقرنبيلي يمتص بسهولة النكهات الآسيوية في هذا سهل يقلب مع الثوم الطازج وصلصة المحار.
المفتاح لهذه الوصفة هو التأكد من أن البروكلي يتم تفريغه جيداً قبل القلي ويقلب بسرعة حتى لا يحترق الثوم.
لحم الخنزير الحلو والحامض مع الأناناس
الجميع تقريبا ممن يحبون الطعام "الصيني" يحبون الحلوى والحامض وهذه المادة ستقدم لكم نسختين مختلفتين من "لحم الخنزير الحلو والحامض مع الأناناس".
الصينية Turnip Cake هي واحدة من الأطباق الأكثر شعبية في dim sum ، وهو طبق صيني في السنة الجديدة.
هذه المقالة تحتوي على معرض خطوة بخطوة لإرشادك من خلال كيفية جعل الجمبري جميل وشهي وأقفز shumai.